八屋 千駄谷店
除了煎茶、焙茶、玄米茶等傳統日本茶以外，「八屋」還有提供「日本茶拿鐵系列」等新形態菜單。而且不僅是抹茶，其他茶葉也會使用「茶筅」（茶刷）來攪拌茶湯，讓茶葉與水能均勻混合，最後再加入牛奶，並用和三盆糖取代砂糖，喝起來濃郁又香氣十足。
另外，在煎茶內加入碳酸的「煎茶蘇打」更是令人耳目一新，以深蒸煎茶做為基底，由於蒸氣殺青時間長，苦味與澀味降低，溫潤的風味，製作成蘇打水後一點都不突兀，再搭配上煎茶所做的果凍，能喝又能吃，口感變化層次超豐富。
而為了表現出日本四季不同的鮮明特色，「八屋」亦會不定期推出各種使用當季水果所製的「水果風味日本茶」，像是過去曾經販售過的李子風味焙茶、早生蜜柑煎茶、草莓特選煎茶、草莓抹茶拿鐵等等，相信無論何時前來都有不同風味可供品嘗。
順道一提，「八屋」對於使用的器具也非常講究，如用來沖泡茶葉的急須（茶壺），是來自於新潟地區無形文化財的鎚起銅器；而茶筒則選自於歷史老店舖「開化堂」。現代的設備與傳統器具並存在店內，也形成一幅獨特的風景，相信對於喜愛日本傳統餐廚雜貨的人來說也會是一大看點。
Address
東京都澀谷區千駄谷4-1-8
Tel
Open
9:00～19:00（LO:18:45）※公休日：週六日及國定假日、夏季及冬季也可能會有臨時休息
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【東京最新】日本茶風潮再起！煎茶蘇打、手沖濾泡日本茶！？來東京喝一波新式「日本茶」吧！
07/18/2019 by fumi
詳細信息
| Address | 東京都澀谷區千駄谷4-1-8 |
|---|---|
| Tel | |
| Fax | |
| Access | 東京Metro副都心線「北參道站」3號出口徒歩1分，都營大江戶線「代代木站」徒歩7分，JR「千駄谷站」徒歩10分 |
| Open | 9:00～19:00（LO:18:45）※公休日：週六日及國定假日、夏季及冬季也可能會有臨時休息 |
| Fee | ～￥999 |
| Wi-Fi | |
| Credit card | VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners、SUICA等電子IC卡 |
| Website | http://8ya.jp/ |
| Note | 全席禁煙。店內皆為站席。附有英語菜單。 |
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