「進化系」餃子正夯！來東京千萬別錯過的 3 間進化系餃子店
10/30/2018
餃子對台灣人來說，是再日常不過的食物之一了，不論是水餃或是煎餃，不知道要吃什麼的時候，餃子永遠是最方便的選擇。然而在日本則是煎餃比較常見，常常在日劇中可以看到，主角到中華料理店吃著炒飯或擔擔麵配一盤煎餃（再加上一大口啤酒），似乎已經成了固定的搭配。
然而最近在東京，掀起了一股「進化系餃子」的潮流。什麼是進化系餃子呢，就是打破以往餃子單調的吃法，與許多意想不到的食材做搭配所推出的料理，餃子彷彿一下子Level UP！進化了好幾個等級，準備挑戰廣大餃子迷的味蕾。
這裡小編要為大家介紹 3 間位於東京的人氣進化系餃子店，快跟著一起來瞧瞧吧！
顛覆印象的美式雜貨風餃子店「OHKA THE BESTDAYS」／中目黑
位於中目黑站的這間「OHKA THE BESTDAYS」 從外表就顛覆了一般人對餃子店的印象，鮮豔的條紋屋簷，搭配各種美式雜貨，很難想像竟然是間餃子專賣店！然而在這個充滿美式風格的外表下，卻藏著一個最道地的中華餃子魂。原來這間店的老闆，老家也是有名的中華料理店呢。他以老家餃子的味道為基礎，做出屬於自己的創意餃子。
▲充滿美式西部海岸風格的店舖外觀，是美式街頭跨界餃子界的概念。
來到此店，千萬不要錯過店裡的招牌料理——「香菜起司GYOZA」，煎餃配上半溶起司，再撒上香菜及店家特製的莎莎醬，讓人一口接著一口停不下來，可是只有在OHKA THE BESTDAYS才能嘗到的獨創料理喔。
對於想嚐鮮之外，還是對傳統風味的餃子難以割捨的老饕們，小編要推薦你一個超級組合，讓你兩個願望一次滿足！餃子薯條套餐，再加上一份香菜莎莎餃子，讓你可以比較兩種不同的風味。還有你沒看錯，附餐就是薯條沒有錯，讓人又產生一種來到美式餐廳的錯覺，這就是進化系餃子店的魔力，處處都充滿了小驚喜。
吃餃子配啤酒不稀奇，但吃「進化系餃子」，當然也不能配一般的啤酒。來這裡吃餃子，就要來一杯店家嚴選的精釀啤酒，給平日辛苦的自己一點犒賞吧！
OHKA THE BESTDAYS 詳細資訊
[TEL] 03-5708-5873
[地址] 東京都目黑區東山2-4-8 マンション目黒東山 1F
[交通方式]
東京Ｍetro日比谷線「中目黑站」徒步8分
東京急行電鐵 東橫線 「中目黑站」徒步8分
田園都市線 「池尻大橋站」 徒歩7分
[營業時間] 18:30〜24:00(LO.23:00）
[公休日] 星期天、國定假日
[官方網站] http://www.ohka.tokyo
深受日本年輕女性喜愛的居酒屋風起司鍋餃子店 「WARASHIBE GYOZA」／神田
這家位於秋葉原與神田之間的小店，十分容易抵達。外表看似一間普通的居酒屋，但每天開店沒多久，店內就已呈現「滿席」狀態，不同於一般居酒屋大都是男性的印象，這間店特別受女性客人的歡迎，店內竟然有九成的客人都是女性，是與姐妹們舉辦聚會的好選擇。
這家店最厲害的就是這個「鐵板餃子起司鍋」，大家幾乎都是衝著這一道來的。光聽名字就讓人食指大動。鐵板兩側排滿了 16 個餃子，餃子底下鋪滿了高麗菜，上面撒上蔥花，除了餃子之外蔬菜量也十分足夠。重頭戲則是中間滿滿的起司大平台！混合了莫扎瑞拉起司150g和切達起司50g兩種起司，加熱後起司漸漸融化，整個跳起波浪舞來了！趁這時候將餃子沾點起司一起享用，熱滋滋的濃郁起司與餃子配合得恰到好處，彷彿在嘴裡跳起協奏曲～！十分推薦大家來嚐嚐！
▲超期待起司融化噗滋噗滋的那一刻
▲跟著小編感受一下起司跳波浪舞的片段，有沒有讓你有食指大動的感覺呢？
鐵板餃子總共有三種風味，元祖餃子、香菜餃子以及BBQ餃子，可依照個人喜好做選擇。除了鐵板餃子外，店裡也有推出許多不同口味的單品餃子，像是大阪燒餃子、平日餃子（不加韭菜）、以及照片中的週末餃子（加韭菜）等獨創料理，與兩三好友一起前往，可以多點幾種類型，比較不同的風味！
週末的WARASHIBE GYOZA一位難求，建議大家要事先透過電話或網路預約。另外店裡也有吃到飽的菜單，需要提前預約，詳細資訊都可以從店家的Facebook找到。
WARASHIBE GYOZA 詳細資訊
[TEL] 03-6206-9110
[地址] 東京都千代田區神田須田町1-14 A-1 ビル1F
[交通方式]
JR 山手線、京濱東北線、中央線「神田站」徒步4分
「秋葉原站」徒步7分
東京Metro 丸之內線「淡路町站」徒步3分
東京都營地鐵 新宿線「岩本町站」徒步6分
[營業時間] 一～四17:00-23:30 五17:00-0:00 六日17:00-23:00
[公休日] 無
[官方facebook] https://www.facebook.com/warashibegyoza/
超過一百種餃子菜單任你挑 「馬馬虎虎」／新宿
最後小編要為大家介紹的，是位於新宿Lumine EST的這家「馬馬虎虎」。這家「馬馬虎虎」可一點都不馬虎，是由老字號中華料理店——天津飯店所開的餐廳。從煎餃、蒸餃、水餃到湯餃，你能想到的餃子料理應有盡有。
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馬馬虎虎最有人氣的，就是這個色彩鮮豔的煎餃拼盤，裡面總共有五種不同口味的煎餃，分別是黑豬肉高麗菜、鮮蝦韭菜、山雞南瓜、洋蔥牛肉，最後一種會根據不同季節做更動。一份餐點可以吃到這麼多不同口味，就算是有選擇障礙的人也不用擔心！
除了煎餃之外，蒸餃也有不同口味的組合（下圖往右的第二張照片），照片中是季節組合煎餃，總共有三種口味，三種都是隨季節更換，讓愛吃的客人們每次來都有不同的驚喜。
馬馬虎虎的餃子料理真的十分齊全（可以感受到日本人真的很愛餃子），除了餃子以外，也有快炒的中華料理及點心，還有搭配飲料喝到飽的套餐，是舉辦多人聚會的好選項之一！適合和一大群朋友一起來，自己在LUMINE血拼完後點一份套餐來吃也很適合！
馬馬虎虎 詳細資訊
[TEL] 050-3184-0853（預約專用）
[地址] 東京都新宿區新宿3-38-1 LUMINE EST新宿7F
[交通方式]JR 新宿站 中央東口 徒步 1 分鐘
[營業時間] 一到五11:00-23:00 （L.O. 22:00）
六日及國定假日 11:00-23:30（L.O. 22:00）
[公休日] 無
[官方網站] http://tenshinhanten.com/group/馬馬虎虎-ルミネエスト新宿店
平常我們吃的餃子都大同小異，頂多是內餡配料根據個人喜好有所不同。經日本人的巧思與獨自進化，餃子搖身一變，從外觀的顏色到搭配的食材都讓人耳目一新！這次小編嚴選三家「進化系餃子店」，推薦給吃膩了傳統餃子的你，下次來東京時，別忘了去嚐嚐喔！
