用營養滿分的早餐為自己充電吧！能品嘗到美味「日式早餐」的推薦餐廳3選！
07/13/2018
當我們到日本旅行的時候，雖然飯店所提供的早餐也很好吃，不過形式上大多是吃到飽的自助餐，吃多了難免有些缺少新意。另外，附有早餐的訂房方案通常價格比較高，許多想要節省旅費的朋友可能會選擇單純住宿，而簡單打發、甚至省略了早餐。不過既然難得來到日本，大家不妨可以嘗試一下日本道地的早餐。
這次小編要為大家介紹幾間以「和食」為中心、並且從一大早便開始營業的餐廳，讓你可以藉由美味的餐點，為自己帶來活力充沛的一天，並作為愉快旅程的出發站。大家有機會的話一定要去試試！
「築地本願寺CAFE Tsumugi」／築地（營業時間：8:00～）
2017年11月起在「築地本願寺」服務中心附近正式開幕的「築地本願寺CAFE Tsumugi」，是一間主要以和食為主的餐廳。店內採用充滿現代感、給人悠閒舒適氣氛的木造裝潢設計，另一邊則有大面玻璃窗，大家可以坐在窗邊一邊享用美食，一邊觀賞已經擁有400多年歷史的築地本願寺。
築地本願寺是東京都內具有代表性的寺院之一，其直轄寺院為京都市的西本願寺。築地本願寺的外觀為西洋風建築，而寺院內的花窗彩繪玻璃與動物雕像等都很值得一看。
築地本願寺的營業時間為早上6點到下午5點，因此大家來「築地本願寺CAFE Tsumugi」享用早餐前後也別忘了順道參觀一下。另外值得一提的是，夜晚中的築地本願寺會點上柔和的燈光，此時從「築地本願寺CAFE Tsumugi」店內也能欣賞到與白天不同面貌的景色。
©CAFE Tsumugi
©りゅらい
選擇豐富的早餐Menu！健康滿點的「18品套餐」最受歡迎！
「築地本願寺CAFE Tsumugi」除了一般座位以外也設有吧檯區，明亮輕鬆的氣氛，即使是一個人也可以安心入店，並悠閒地享受一頓早餐。
©CAFE Tsumugi
首先，小編要為大家介紹這裡最有人氣的「18品套餐」。顧名思義，套餐中有以小碟子裝盛的16道小菜，再加上白粥與味噌湯，共18道料理並排開來，彷彿就像是一幅高雅的藝術畫作。而＂18＂這個數字，則是以佛陀四十八願中的第十八願為概念所發想而來。
©CAFE Tsumugi
每道小菜的份量精緻，口味樸實美味，而有趣的是，其實在每個小碟子下方都有寫著菜色的名字，大家在品嘗時也別忘了查看！另外，白粥可以免費追加，因此即使是食量較大的朋友也一定會感到滿足。另外，這道「健康6品定食」是只有在每月16號才有提供的菜單，套餐中包含各種季節時令蔬菜、十三穀飯和味噌湯。
©CAFE Tsumugi
如果覺得一大早吃米飯太飽的話，小編建議你可以選擇「京都米果＆宇治抹茶穀物～卡布奇諾風～」。只要將熱牛奶加入穀物當中即可享用，是一道溫暖又低負擔的早餐好選擇。
©CAFE Tsumugi
「築地本願寺CAFE Tsumugi」早餐時段的最後點餐時間為十點半，不過由於餐廳相當人氣，根據餐廳員工所說，有時候甚至大約9點左右餐點便會售罄！如果想要確保能享用到早餐餐點的話，小編建議大家盡可能在8點左右前往。俗話說，早起的鳥兒有蟲吃，下次到東京時不妨早點起床，來「築地本願寺CAFE Tsumugi」享受一頓不同凡響的早餐吧！
「築地本願寺カフェTsumugi」詳細資料
[營業時間] 8:00 am～21:00 pm（L.O: 20:30）
※早餐時段: 8:00 m～11:00 am（L.O10:30 am）
※當日各餐點若售罄後則會提早停止供應
[公休日] 無
[地址] 東京都中央區築地3-15-1 築地本願寺インフォメーション棟
[TEL] 03-5565-5581
[交通方式] 「築地站」徒歩1分鐘
[URL] https://www.pronto.co.jp/shop/detail?shopid=PR00009038
「だし茶漬 えん」／新宿小田急Ace店（營業時間8:00～）
「茶泡飯」是一種把茶加入白飯中，或再配上其他漬物或梅干一起享用的日式料理，是許多日本人消夜解饞的最佳首選。據說茶泡飯起源於江戶時代，當時人們會在白飯上放上梅干和煮物等食材，並倒入熱茶後食用；而到了昭和時代後，在炎熱的夏天則會改用冰冷的綠茶或麥茶來享用。而現在則有越來越多以＂高湯＂取代＂茶＂來製作茶泡飯的餐廳，讓茶泡飯也有更多不同的口味與選擇。
今次小編要為大家介紹的是位於新宿小田急Ace店的「だし茶漬 えん」。能夠輕鬆又快速享用完畢的茶泡飯，對於行程緊湊的旅行者來說最合適不過了！加上店內的空間環境十分舒適，即使一個人前來也沒有問題。美好的一天，就從美味又溫暖的茶泡飯開始吧！
©だし茶漬け えん
只有早上8點至10點才吃得到的「早餐茶泡飯套餐」
「早餐茶泡飯套餐」內含四選一的茶泡飯，並附有小菜一品和漬物。如果你覺得份量不夠的話，還可以免費升等大碗白飯，高湯也能免費追加，十分划算！而說到茶泡飯的精萃絕對在於它的高湯。這裡的高湯是由昆布、魚干、鰹魚、雞湯、酒等材料精心熬煮製成，味道濃厚，口感更是富有層次。另外米飯也堅持使用日本國產米，可說是對所有食材都非常講究。
香煎鮭魚和芝麻昆布口味 ©だし茶漬け えん
醃漬蔬菜口味 ©だし茶漬け えん
想賴床也沒關係！10點過後也有許多套餐選擇！
在早餐時段結束後，「だし茶漬 えん」便會開始提供一般的茶泡飯套餐，其中包含茶泡飯、小菜兩品及漬物。
©だし茶漬け えん
除了圖片中這道「奄美大島 雞肉茶泡飯」以外，使用了宇和島直送真鯛的「鯛魚茶泡飯」和「季節茶泡飯」等，都是「だし茶漬 えん」的大人氣餐點，大約有10種口味可供選擇，喜歡茶泡飯的朋友絕對要試一試！
鯛魚茶泡飯©だし茶漬け えん
「だし茶漬 えん」詳細資料
[營業時間] 平日・星期六 8:00 am～23:00 pm（L.O. 22:30）/ 星期日・國定假期 8:00 am～22：00 pm （L.O. 21:30）
※早餐時段: 8:00 am～10:00 pm
[公休日] 依小田急ACE新宿店為準
[地址] 東京都新宿區西新宿一丁目 西口地下街1號 小田急ACE北館
[交通方式]「新宿站」西口直通
[URL] http://dashichazuke-en.com/index.php
「MISOJYU」／淺草（營業時間：8:30～）
「味噌湯」是在以昆布或鰹魚等所熬煮的高湯中，加入發酵物「味噌」所製成的湯品，也是日本相當常見的家庭料理。根據不同地方，味噌湯的種類與風味也會隨之改變。而由於味噌富含人體必需的胺基酸、及豐富維他命B群等，其健康概念在海外也相當受到注目。
這次小編為大家嚴選的是「MISOJYU」。「MISOJYU」是一間味噌湯專門店，於2018年6月在淺草正式開幕。一樓設有6個吧檯座位，而充滿了溫暖「和風」氣息的2樓則共有14個座位。雖然店內整體空間不算大，但所提供的味噌湯可是堪稱絕品！
©MISOJYU
這裡的味噌湯使用鰹魚昆布高湯為基底，加入嚴選自日本全國各地後、獨自調配出的味噌所製，讓人只要喝一口，就好像能趕跑一整天的疲憊感呢！
（從早上8:30至11:00提供的「早餐套餐」，含味噌湯一碗及飯糰一個）©MISOJYU
「豆腐味噌湯」和「森林野菇味噌湯」是「MISOJYU」的基本菜單，另外還有三種特別菜單可供選擇。餐廳也堅持使用有機蔬菜來製作味噌湯中的配料！
這道是「蔬菜＆角煮豚汁」。所謂的豚汁是使用豬肉片及牛蒡、里芋、白蘿蔔等蔬菜，加入味噌後燉煮而成的日式湯品。而「蔬菜＆角煮豚汁」以大塊蔬菜和五花肉來取代一般的豬肉片，看起來超好吃！
©MISOJYU
「蕃茄＆牛肉法式燉湯」則是一道將法國家庭料理與味噌完美結合的菜色。將法式燉湯中不可欠缺的蕃茄和牛肉，加入日式風味的味噌來熬煮，其全新的美味口感，絕對值得大家來品嘗看看。
©MISOJYU
最後這一道是由豆乳和味噌烹調而成的「豆乳＆扇貝濃湯」，味道獨特香濃，與傳統味噌湯有著截然不同的風味，最適合喜歡嘗鮮的你。
※以上湯品價格：880日圓 ©MISOJYU
而套餐中還附有傳統飯糰或捲壽司兩種選擇。
©MISOJYU
上面所介紹的「早餐套餐」雖然只有在早餐時段才能享用得到，但其他時段「MISOJYU」也有提供附有飯糰、味噌湯、半顆水煮蛋及配菜等多種套餐，大家有機會一定要來感受一下「味噌湯」的全新魅力！ 
©MISOJYU
「MISOJYU（ミソジュウ）」詳細資料
[營業時間]
Morning Time／8:30 am～11:00 am
Regular Time／11:00 am～20:00 pm
[公休日] 星期一
[地址] 東京都台東區淺草1-7-5
[交通方式]
銀座線「淺草站」1號出口 徒歩3分鐘
都營淺草線「淺草站」A4號出口 徒歩5分鐘
銀座線「田原町站」3號出口 徒歩5分鐘
東武線「淺草站」正面出口 徒歩5分鐘
TSUKUBA EXPRESS「淺草站」A1出口 徒歩4分
[URL] http://misojyu.jp
總結
這次小編為大家嚴選了可以享用「日式早餐」的三間餐廳，除了類似定食的餐點外，也有日本家庭料理「茶泡飯」和「味噌湯」，如果其中有令你心動的菜色，下次到東京旅行時不妨早點起床，去品嘗看看這些在地風味吧！
