スープイメージ左.ふかひれ 右.ミネストローネ

超乎您的想像!?持續進化中的日本傳統點心3選!

05/11/2018

近年來受到IG打卡的熱潮影響,加上來自海外的人氣甜點店也陸續在日本開幕,使得不少日本傳統點心店鋪也紛紛推出"進化版"商品。除了維持一貫的美味以外,在視覺上也不輸給華麗的西式甜點。接下來就跟著小編一起來瞧瞧吧!

日式糰子篇:「白金 本氣糰子」(白金 本気だんご)

首先要為大家介紹的是日式糰子。這是一種將糯米粉與水混合、搓成圓球狀以後,用開水煮熟並串在一起,再沾上淋醬、裹粉或放上各式餡料後享用的道地和菓子。除此之外,還有使用艾草、櫻花花瓣等植物來改變糰子顏色的"花見糰子",在賞花時享用更別有一番風味。

d8e1688e128a0e4ee464cc233e7e495a_l道地的醬油糰子

 

3c48473e649894106201f6603bd83c2a_l三色組合的花見糰子

 

而這間「白金 本氣糰子」,使用日本新瀉縣所產的玄米來製作所有糰子。玄米擁有豐富的食物纖維,營養價值相當高,可說是受到世界矚目的人氣食材之一。

玄米2_qg9s-na

 

「白金 本氣糰子」所提供的糰子選擇非常多,主要可以分為「甜味」與「鹹味」兩種。因此即使是不嗜甜食的人也可以輕鬆享用。除了經典的醬油、紅豆泥/紅豆餡、海苔糰子外,竟然還有巧克力穀物、四川風辣醬及起司味噌等創新口味的糰子!大大增添了選擇時的趣味性,無論在店內品嘗,或是多買幾種口味帶回飯店享用都很適合。

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看看這些在爐火上烘烤的可愛胖圓糰子,微焦的表面讓整體看起來更可口了!

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這次小編所選擇的是烤醬油、海苔、紅豆餡、名古屋風醬油糰子(從左到右)。每一種都有不同的滋味,讓人一口接一口,欲罷不能!

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另外,店家會根據不同季節推出各種「季節限定糰子」,因此不同時期造訪,可能還有機會品嘗到這種新的口味喔!

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「白金 本氣糰子」也有推出糰子與飲品搭配的超值套餐組合。而平日晚上19點以後,店內還會搖身一變成為充滿懷舊氣氛的"糰子酒吧"!一邊品嚐美酒,一邊享用撒上辣油及七味粉的"大人風"糰子,絕對能讓您忘卻了旅行中的疲憊感。

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白金 本氣糰子 詳細資訊

[營業時間]
周一〜週六:11:30~15:00
※平日19:00起會以【BAR ルナジェナ】店名營業至24:00止
[公休日]週日、國定假日
[地址]東京都港区白金6-1-4 2F
[Tel]03-3441-8355
[交通方式]
巴士:「惠比壽3丁目站」下車徒步1分鐘
「廣尾站」起徒歩10分鐘
「白金高輪站」起徒歩12分鐘
「惠比壽站」起徒歩13分鐘
[URL]http://portward.jp/

最中編:「麻布十番 椀最中 花一會」(麻布十番 椀もなか 花一会)

所謂的「最中(もなか)」有點類似銅鑼燒,在糯米蒸製而成的餅殼內加入紅豆等甜味餡料,吃起來口感香酥,形狀上也有相當多的選擇。

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這間「麻布十番 椀最中 花一會」所推出的「椀最中」,有別於傳統的甜味內餡,而是將海鮮、蔬菜等經常使用於日式湯品中的食材包裹在其中,只要注入熱水沖泡,就能品嘗到各式美味味噌湯或茶泡飯等料理。

本店外観

 

聽起來是不是非常特別呢?共有提供大約100種風味,即使您不喜歡甜食,也絕對可以找到適合自己的口味,更可說是伴手禮的全新好選擇呢!

本店内観1

 

例如這款內有番茄、紅蘿蔔及節瓜等食材的「番茄蔬菜湯」口味,只要用熱水沖泡,就能品嘗到道地的義大利風味湯品。

スープイメージ左.ふかひれ 右.ミネストローネ

 

除了湯品及粥品系列外,還有可以將「椀最中」放在白飯上,淋上熱水後以茶泡飯形式來享用的款式。從最熱銷的鮭魚、牛肉,到明太子、鯛魚及香鬆雞肉等口味應有盡有。

お茶漬けイメージ左.紅鮭 右.牛肉しぐれ

 

由於種類相當豐富,有興趣的朋友不妨多購買幾款回去試試,加上包裝輕巧可愛,相信作為小伴手禮贈送給朋友也很不錯喔!

 

麻布十番 椀最中 花一會 詳細資訊

[營業時間]11:00~19:00pm
[公休日]每月第二個周二
[地址]東京都港区麻布十番2-1-1
[Tel]03-6453-8370
[交通方式]東京Metro南北線・大江戸線「麻布十番站」出口4起徒歩3分鐘
[URL]http://www.hanaichie.com/

大福編:「十勝 銀龍苺 代官山」

最後登場的傳統日本甜點是大福!除了在麻糬中包入紅豆餡的「豆大福」外,也有使用蕨粉所製的「蕨餅」,以及加入鮮奶油等各種不同風味。

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而小編最推薦的,就是這間由草莓農家所經營「十勝 銀龍苺 代官山」。

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過去「草莓大福」大多是將草莓與內餡一同放入麻糬當中,而「十勝 銀龍苺 代官山」的大福上方有個小小切口,讓您可以自己將新鮮草莓放上後享用,同時體驗到製作草莓大福的樂趣。
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店家所使用的草莓,是來自於北海道十勝地區所產的「銀龍苺」,除了濃郁香氣外,恰到好處的酸甜平衡更是特徵之一。另外,內餡中同樣來自北海道的紅豆餡與鮮奶油,能與草莓完美搭配卻不搶味,可說是草莓大福中的絕品。

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除了草莓大福以外,「十勝 銀龍苺 代官山」還有販售霜淇淋、草莓塔等使用「銀龍苺」所製的各種甜點,讓您一整年都可以品嘗到美味草莓,特別推薦給喜愛草莓的朋友們!

 

十勝 銀龍苺 代官山 詳細資訊

[營業時間]10:00 ~ 18:00
※販售完畢即會提早結束營業
[公休日]週三
[地址]東京都渋谷区猿楽町9番3号 メゾン ド コアン ナフ 1F
[Tel]03-6416-3434
[交通方式]
東急東横線「代官山站」北口起徒歩5分鐘
JR線「惠比壽站」西口起徒歩11分鐘
[URL]http://ginryu.hokkaido.jp/

大家好!到目前為止,您是否喜歡我們的東京文章信息嗎? 我感覺日本有很多有趣的地方逛街。希望你能享受你的旅程從這個網站! Hi Everyone! Happy to see you all through this website! =) Are you enjoying our articles so far? I luv to travel abroad, and that will enlarge my horizon and can learn and discover various of things ! I feel you also do! The things I can say about Japan is four seasons is very clear. Also, we can be proud of traditional customs, manufacturing and gourmet etc. Tokyo is the capital of Japan, and where can discover new trend everyday. However, in another hands, some area can see the old shopping district that can feel Showa era. I assume that every time you come to Tokyo, you can find and experience new things!! For those who traveled for first time or repeaters, the more you will know about Japan, I think you may have fun discover more interesting things. This can not said only Tokyo, but also to other prefectures. Anyways, I hope my articles will help your itinerary!!
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