為什麼日本人要＂站＂著吃飯！？獨特的「立食文化」與推薦東京餐廳3選！
03/29/2019
大家來日本旅行的時候或許會注意到，日本不少的車站裡都會有寫著「立食」（立ち食い）或「立飲」（立ち飲み）的餐飲店。其最大的特徵就是店裡沒有設置座椅，對於外國觀光客來說，初次見到這樣站著吃飯喝酒的光景，肯定會感到不可思議。
而這些「立食‧立飲」店家過去多半為蕎麥麵店、拉麵店或是烤肉串店，但現在甚至還出現了一些新型態的西餐廳和居酒屋。這回我們將會介紹「立食‧立飲」為什麼會在日本這麼受歡迎，並為您推薦幾間擁有不同風格的店家，有機會一定要來體驗看看這個獨特的文化。
認識日本的「立食文化」
據說最早開始推出「立食文化」的其實是蕎麥麵麵店，因為每到上下班通勤時間，為了方便與省時間，不少上班族都會選擇可以快速解決吃飯問題的餐廳。也因此在車站或商業區等生活節奏較快的地方，也出現了越來越多「立食」或「立飲」類型的餐廳。
這裡的顧客比起坐下來悠閒吃頓飯，更多是有著想要快速用完餐點的需求。而沒有座椅、卻能迅速提供餐點的立食餐廳就成了他們的首選。對店家來說，不設座位也能縮短顧客停留在店裡的時間，以提高迴轉率（翻桌率），同時也能讓原本空間就不大的店內更加寬敞些。
近年來有不少店家更將店裡裝潢得時尚有品味，以吸引女性顧客前往。另外，對那些下班以後也沒有太多時間可以坐下來好好喝一杯的上班族來說，立食餐廳反而是個好選擇。而且在這裡即使不點食物，只點上一杯酒也不會覺得尷尬。另外，這裡所提供的餐點通常也都比同類型餐廳來得便宜。這些都是立食餐廳長年深受日本人喜愛的原因喔。
接著，就趕快來看看小編推薦的三間店家吧！（※各餐廳所提供的菜單與價格請以現場公告為準。）
各種日本家庭下酒菜都只要銅板價！「立飲 Takioka」／京成上野站
這間「立飲 Takioka」（立飲み たきおか）距離京成上野站相當近，對於使用Skyliner往返成田機場的旅客來說更是方便。尤其它從早上7點營業至深夜，無論您是在用餐離峰時段抵達東京，或是要前往機場前沒有太多時間，都可以來這裡速速飽餐一頓。
「立飲 Takioka」能在上野這個美食激烈戰區中屹立不搖10年以上，除了地理位置絕佳以外，最大的原因就是料理美味、CP值也超高。不但玻璃瓶裝啤酒只要390日圓起，連其他的下酒菜也大多可以用500日圓銅板來解決！
其中小編個人最推薦的就是這道『招牌燉大腸』（煮込み），燉得綿密軟嫩的大腸搭配上新鮮青蔥，口感意外地清爽又相當入味，而且一道只要160日圓，真的是『俗又大碗』！
由於「立飲 Takioka」店內空間並不寬敞，加上沒有獨立座位區，勢必要與他人並肩『站著吃喝』，對於外國觀光客來說，初次造訪時難免會覺得有些不習慣。但是相反地，如果您想要體驗更道地的日本飲食文化，這種立食餐廳絕對很值得一訪。另外，說不定還有機會能與身邊的人說上幾句話、進行一下台日交流呢！有機會到上野時不妨來試試吧！
「立飲 Takioka」（立飲み たきおか）詳細資訊
[TEL] 03-3833-2777
[地址] 東京都台東區上野6-9-14
[交通方式]
東京Metro銀座線‧日比谷線「上野站」4號出口徒歩5分
JR山手線「上野站」正面出口徒步5分
[營業時間]
週一至週六 7:00～23:30
週日‧國定假日 7:00～22:00
[公休日] 不定休
[URL] https://tabelog.com/tw/tokyo/A1311/A131101/13024952/
想吃多少切多少，以量計價的高CP值牛排店「Ikinari Steak」／新宿西口店
如果您特別喜歡美味牛排的話，到日本時千萬別錯過這間連鎖店。「Ikinari Steak」（いきなりステーキ）是日本最火紅的『站著吃牛排』，由於能提高顧客迴轉率，店家也將這份報酬直接回饋在料理的質量上，因此在這裡可以用相對便宜的價格吃到高品質的牛排。
除此之外，這裡還有一個特色就是『可以自己選擇肉的份量』。根據肉品的不同，您可以從固定的公克數開始選擇，例如下圖的肋眼牛排1公克的價格是6.9日圓，店內最低消費是300公克起，所以點一份300公克的肋眼牛排大約是2,070日圓（未稅）。而菲力或沙朗等部位則是200公克起跳，這種點越多越划算的計價方式，再加上烙烤過後的鮮嫩多汁口感，總是吸引了許多想要好好大啖美味牛排的饕客們前往。
經常在日本尋覓美食的朋友們也許會發現，不少餐廳會在平日中午時段祭出更優惠的商業午餐。而「Ikinari Steak」也不例外，除了能用更划算的價格吃到相同的牛排外，也有300g只要1,100日圓（未稅）的漢堡排，或是這道200g只要1,130日圓（未稅）的『CAB Wilde steak』等等，同時還附有湯品、以及沙拉或白飯，真的非常超值喔！
「Ikinari Steak」因為大受歡迎，至今也陸續在日本全國各地展店，而且目前大多數的店舖其實都已經導入座椅。因此即使您不習慣站著吃飯，或是有帶小朋友同行的話，現在都能好好坐下來，更輕鬆地品嘗牛排囉！（※新宿西口店、新宿二丁目店：全店為站席無座椅。）
「Ikinari Steak」（いきなりステーキ）新宿西口店 詳細資訊
[TEL] 03-6302-0929
[地址] 東京都新宿區西新宿1-4-2
[交通方式]
都營地下鐵大江戶線「新宿西口站」徒步1分
JR山手線「新宿站」西口徒步2分
[營業時間]
11:00～23:00（L.O.22:45）
平日 11:00～15:00（限平日）
[公休日] 不定休
[URL] http://ikinaristeak.com/shopinfo/shinjuku-nishi/
小資族最愛的平價連鎖店「立食壽司＆串炸 Sushitsune」／御徒町店
說到日本料理，相信大家肯定會聯想到『壽司』吧！除了近年來陸續進駐台灣的各家平價迴轉壽司店以外，其實在日本也有不少「站著吃」的壽司店。小編最後要介紹的「立食壽司＆串炸 Sushitsune」（立ち喰い寿し＆串天ぷら すしつね）是間全國連鎖店，而從店名就能得知，店內除了有由壽司職人親手製作的美味壽司外，還有提供現炸的天婦羅（串炸）喔！
這裡的價位也很親民，例如每串炸物大約110日圓起，壽司每個約60日圓起，現點現做，新鮮看得見更品嘗得到。據說光是炸物，就有20多種食材可供選擇呢！炸物外層的麵衣又薄又酥，因此能兼具口感，又保留了各食材原本的美味。加上每串的份量剛剛好，最適合搭配壽司一起享用，換換口味也很不錯。
如果覺得單點太難抉擇的話，這裡也有提供套餐菜單。例如這份午餐時段限定的『Lunch A套餐』（590日圓），內有鮪魚、玉子燒、甜蝦及竹莢魚等共8貫綜合壽司，輕輕沾一下醬油後送入口中，鮮甜的海鮮配上醋飯，瞬間就在口中化了開來，一份就能讓您嚐盡各種海產的美味。而晚餐時段更有附上天婦羅的套餐，而且也只要1,280日圓，這樣的價格在物價貴鬆鬆的東京，真的是可遇不可求啊。
除了壽司與炸物以外，店內也有一些下酒小菜，菜色可說是相當豐富。對於觀光客來說，如果旅行途中感覺有點小餓、想要來點美食解解饞的時候，這間「立食壽司＆串炸 Sushitsune」絕對會是個不錯的選擇。加上它在關東地區也有許多分店，在出發前不妨到官網查詢看看最方便的地點吧！
「立食壽司＆串炸 Sushitsune」（立ち喰い寿し＆串天ぷら すしつね）御徒町店 詳細資訊
[TEL] 03-6806-0118
[地址] 東京都台東區上野4-1-1
[交通方式]
JR山手線「御徒町站」徒步1分
東京Metro日比谷線「仲御徒町站」A7出口徒歩5分
東京Metro銀座線「上野廣小路站」A7出口徒歩5分
都營地下鐵大江戶線「上野御徒町站」A7出口徒歩3分
[營業時間]
週一至週六11：00～23：00、
Lunch time11：00～17：00
（L.O 天婦羅／和食～22:00）
（L.O 壽司／飲品～22:30）
週日及國定假日11：00～22：30
Lunch time 11：00～17：00
（L.O 天婦羅／和食～21:30）
（L.O 壽司／飲品～22:00）
[公休日] 不定休
[URL] https://www.sushitsune.co.jp/auto/tenpo77.php
現在有越來越多不同型態的餐廳加入立食的行列，而且人們來此的目的也不再只是為了趕時間，也不見得只是想要一個人靜靜地喝杯酒就離開。在日本巷弄中，您不難發現許多人喜歡結伴到立飲居酒屋站著喝酒談天，或許對他們來說，只要能放鬆、品嘗美食美酒，有沒有座位並不是那麼重要了吧！而對於遠道而來的觀光客而言，這樣的「立食文化」不但新鮮有趣，因為物美價廉，體驗之餘還能替您省荷包，可說是一石二鳥呢！
