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視覺藝術x料理=「究極美食」!將藝術與食物完美融合的人氣餐廳4選!

08/16/2018

日本的商品以精緻聞名,從產品外觀到包裝的講究便可以看出日本人對於「美」的追求,而人是視覺的動物,看起來漂亮的東西總是讓人守不住荷包。最近幾年,日本吹起一股「數位視覺藝術」(Digital Art)的風潮,靜態與動態的視覺藝術設施成為最熱門的打卡景點,不需要增添文字,光是影像就有令人心醉著迷的力量。

而東京的餐廳也跟上這股潮流,不光是味覺,視覺、聽覺等等五感同時滿足,嘗試挑戰料理的最高享受境界。而這次小編要為大家介紹四間完美結合了藝術與美食的話題餐廳,有機會到東京時,不妨來體驗看看,替旅程增添不同凡響的回憶吧!

 

1. 期間限定!一起走進童話世界裡吧!「繪本中的BAR」

以男孩翻開爺爺的繪本,並走進繪本中的魔幻森林為意象,期間限定開設於東京車站的這間「繪本中的Bar」,也希望顧客能在走進店內的一瞬間,就像是走入秘密花園一般,忘記生活中的瑣碎煩惱,體驗到不同於日常的驚奇感受。

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除了店內猶如童話王國一般的裝潢,最有魅力的看點就是會隨著人的動作而有反應的桌上投影,藉著輕觸桌面,會有鳥群飛出或是漣漪的效果,讓人在用餐的同時,也能夠享受視覺帶來的感官娛樂效果。

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「繪本中的Bar」所販賣的無酒精雞尾酒自然不用說,一杯一杯像是夢幻的小國度,光是看到外表就令人俯首稱臣,鮮豔的配色和多層次的設計感讓人移不開視線,更捨不得喝掉它。而每一杯的視覺設計也都緊扣著「童話」的主題,雲朵、星星和森林等等的元素,不禁讓人回想起小時候看童話故事書的感動。

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喝著無酒精雞尾酒,搭配著桌上的星空,就算沒有酒精卻也像醉了一樣心情舒暢。如果沒有太多的預算,卻又想要體驗視覺藝術餐廳的話,「繪本中的Bar」會是一個很棒的選擇,但展期只到八月底,想要前往的朋友們不妨抓緊時間,在炎熱的夏天來杯沁涼又充滿童趣的飲料吧!

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「繪本中的BAR」(絵本の中のBAR)詳細資訊

[地址] 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー B1F
[交通方式]
從「東京站」徒步約267m。位於八重洲地下街至京葉線東京站外的「GranAge(グランアージュ)」中的「カフェスペリオーレ 東京駅サウスタワー店」內。
[營業時間]
週一~週四 11:00~22:00
週五 11:00~23:00
週六日、國定假日 11:00~21:00
※「繪本中的Bar」為2018/2/28-8/31的期間限定活動。
[公休日] 無
[URL] https://bandainamco-am.co.jp/cafe_and_bar/ehonnonaka/

 

2. 捨不得眨眼!味覺與視覺最華麗的共演!「月花MoonFlower Sagaya Ginza」

關心藝文活動的朋友可能對team lab這個名字不陌生,這個視覺互動藝術團隊曾經在台北華山文創園區展覽,並帶起了一股打卡上傳的旋風。而這次要介紹的是team lab與「Sagaya銀座」共同合作的高級「佐賀牛」料理店——「月花MoonFlower Sagaya Ginza」。

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為了完整呈現視覺藝術的效果,用餐過程會在昏暗的燈光下進行,依照季節與料理的不同,主題也會隨之變動,例如「春櫻」、「夏蓮」、「秋楓」、「冬梅」,畫面的完整與細膩度,讓人有如臨其境的感覺。而背景的流水聲與鳥語啁啾,讓用餐的來賓除了視覺上的享受,聽覺也同時被照顧到。

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《▲夏季絢爛綻放的向日葵》

 

「將世界解放,再將之連結。」是「月花MoonFlower Sagaya Ginza」的理念。一道一道的料理被擺放在桌上後,畫面就會隨從盤子的邊緣開始漫開,延伸至另一個盤子,就像一張美麗的網一樣,將每一位顧客連結起來。從上菜到用餐,桌上的畫面也不斷改變,五彩斑斕的幻影令人移不開眼睛。

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「月花套餐」共有12道精緻料理,並依照季節食材來更換菜單。精心調理的「佐賀牛」則是一年四季的主餐,配上講究的盛裝,就像一件一件的藝術品被展示出來一樣。而這樣的體驗每日只接待八位顧客,一份套餐的價錢為三萬日圓,雖然價位並不低,但或是在新婚旅行、慶祝紀念日等特別的日子時來體驗看看,絕對能為你留下難以忘懷的回憶。

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「月花MoonFlower Sagaya Ginza Art by teamLab」詳細資訊

[地址] 東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座6F
[交通方式] 東京metro有樂町線「銀座1丁目站」5號出口直通PUZZLE銀座
[營業時間] 週一~週六 18:50前到店,19:00開始
[公休日] 不定休
[URL] http://moonflower-sagaya.com/
[預約頁面](※亦可選擇英語或繁體中文等語言)
https://www.tablecheck.com/ja/shops/sagaya-ginza/reserve?menu_lists[]=595493
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3. 打破框架!來場最特別的用餐體驗!「TREE by NAKED yoyogi park」

「TREE by NAKED yoyogi park」這家藝術型體驗餐廳於去年2017年七月開幕,位於代代木公園旁的旗艦店從外觀就非常吸引人。與店名相呼應,強調食材的原味,以及隨自然而變化的菜單,滿足了上班族美味與健康兼顧的需求。而「TREE by NAKED yoyogi park」的中心主旨便是將「美食」與「藝術」結合,將創造力落實在生活之中。

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《▲店門口的模樣,裡裡外外皆是樹》

 

而走入店家,以「一棵樹」為動機的故事隨之展開,室內的造景頓時變成了電影中的一幕,結合現代時下最熱門的VR技術、光雕投影以及音樂與燈光的配合,以故事為軸,配上順著故事推進的晚餐套餐,可以藉以逃脫日常的煩悶,跳入富有創造性的世界觀中。

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《▲配合投影,讓食物變成夜空中最亮的星》

 

而與日本「香道」的結合也是店裡的特色之一,為名符其實的五感體驗。一道道精緻而講究的料理也美得讓人捨不得吃下去。「TREE by NAKED yoyogi park」同樣採完全預約制,晚上的套餐為兩輪制,一份套餐的價位為兩萬三千日圓含稅,每次接待人數上限為八人。如果你也想要體驗這樣嶄新的用餐方式,記得一定要事前預約喔。

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「TREE by NAKED yoyogi park」詳細資訊

[地址] 東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
[交通方式]
東京METRO「代代木公園站」2號出入口
小田急線「代代木八幡站」南口 1號出入口
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[營業時間]
午餐
10:00~16:00 (Last order 15:00)
晚餐
第一部18:00入場,用餐時間18: 15~20: 30
第二部20:15入場,用餐時間20: 30~23: 00
※2018年9月1日起,平日晚餐時段將變更為19:00入場,用餐時間19:15~22:00。
周末及國定假日則不變,詳細請參閱官方網站。
[公休日] 每周一
[URL] https://tree.naked.works/yoyogi/
[預約頁面](※亦可選擇英語或繁體中文等語言)
https://www.tablecheck.com/shops/treebynaked/reserve?_ga=2.140619058.1423169768.1532942887-27110063.1532942887

 

4. 將茶與藝術一起喝下肚!今夏最熱門的打卡景點「EN TEA HOUSE - 幻花亭」

視覺互動藝術團隊teamLab與「森建築」合作,在台場開了常設美術館——「MORI Building DIGITAL ART MUSEUM teamLab Borderless」,成為今年夏天東京的時下大熱門景點。而這次小編要推薦的最後一間餐廳,就是位於美術館內的茶室「EN TEA HOUSE - 幻花亭」。

*想了解更多常設展的介紹:https://cn-tw.intheluggage.com/japan-tokyo-odaiba-travel_guide-guide_event--%E6%90%B6%E5%85%88%E9%AB%94%E9%A9%97%EF%BD%9E%E4%B8%96%E7%95%8C%E9%A6%96%E5%BA%A7%E6%95%B8%E4%BD%8D.html

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一提到日式茶室,或許你的腦中馬上浮現的印象是榻榻米和木製的矮桌,但是「EN TEA HOUSE - 幻花亭」結合視覺藝術,要顛覆你對以往喝茶的想像。一進到幻花亭,首先被吸引的是被稱作「円相 - Cold Light」的銀白色視覺,以「禪」的意象為主軸,這個圓圈乍看像是書法的靜止一筆畫,但是隨著視角的改變,在筆畫旁流瀉的銀白色光影,讓整個作品看起來像是一個美麗的圓。

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當一杯茶被放到桌上後,在茶杯中心便開出一朵花,隨著花朵在杯中延伸,彷彿是在觀賞花的生命,從花苞初展到盛開,輕輕移動杯子,花朵也會隨之搖曳。

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而拿起杯子一口飲下,就像是喝下整個花朵的世界,桌上的花瓣也為之飄散。在昏暗的空間中,每位客人都專注盯著茶杯,臉上映著熠熠的光,若「円相」是一輪皎潔的明月,每一位顧客手中的茶杯就像是一顆顆閃耀的星子,而整個會場就像是由許多星星集結而成的銀河。

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提醒想要體驗的朋友們,因為「EN TEA HOUSE - 幻花亭」位於「MORI Building DIGITAL ART MUSEUM teamLab Borderless」館內,所以必須購買門票才能進場喔(茶飲費用另計)。

 

「EN TEA HOUSE - 幻花亭」詳細資訊

[地址]
東京都江東區青海1-3-8 台場palette town
「MORI Building DIGITAL ART MUSEUM teamLab Borderless」館內
[交通方式]
東京臨海高速鐵道 「東京テレポート站」出站徒步3分
東京臨海新交通臨海線 「青海站」連接直達台場palette town
[營業時間]
週一~週四 11:00 - 19:00
週五・國定假日前一天 11:00 - 21:00
週六 10:00 - 21:00
週日・祝日10:00 - 19:00
[公休日] 每個月第二、第四個週二
[URL]
https://en-tea.com/blogs/collaboration/en-tea-house-%E5%B9%BB%E8%8
A%B1%E4%BA%AD

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