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清涼又好玩的避暑體驗,能享受「流水麵線」的關東近郊店家3選!

08/28/2018

悶熱難耐的天氣裡容易食慾不振,比起熱騰騰的重口味食物,不如來點清爽的麵食如何?在日本也有所謂的麵線,不過與台灣不同,日本的麵線大多會在煮過以後再以冷水甚至冰塊冰鎮過後享用,可說是日本人在夏天裡必吃的開胃料理。

除此之外,還有一種更傳統的吃法叫做「流水麵線」,不過由於需要道具輔助與較為寬闊的空間,一般人比較難在自家享用。今天小編為各位嚴選出分別位於東京、神奈川與埼玉,可以品嘗到「流水麵線」的店家,大家不妨抓住夏天的尾巴,與三五好友或是家人們一起去體驗看看吧!

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什麼是「流水麵線」呢?

「流水麵線」(流しそうめん)據說發祥於日本九州宮崎縣的高千穗峽,於1959年起開始被商業化而廣泛起來。將長長的竹子剖成兩半,接上流動的水源,再將一口份量的麵線放進竹子當中,麵線在隨著水源從上往下流動的同時,也可以達到冰鎮的效果,而人們則會使用筷子"攔截"這些麵線,並搭配專用沾醬與配料後享用。(另外還有一種吃法,是在桌上放上圓形容器,而麵線會在容器中不斷地迴轉。)

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過去有些家庭會一起從合力劈竹子、搭建"流水軌道"開始著手,整個過程能促進親子關係,對部分日本人來說仍是難忘的兒時回憶。現在人生活忙碌,一般都會住宅中也無法搭建這樣的流水軌道,不過也因此有許多廠商都推出了各種家庭專用的「流水麵線機器」,讓大家能在有限的空間裡抽出一些時間,與家人或三五好友一起組裝機器,並體驗流水麵線的樂趣,可說是另類地保存了這份珍貴的飲食習慣。

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哪裡可以體驗到道地的「流水麵線」呢?

或許你有在日本動漫或是日劇中看過流水麵線的場景,而以下三間店家基本上每年都會期間限定推出流水麵線菜單,想要體驗日本文化的你一定要收進口袋名單中喔!

 

彷彿回到鄉下外婆家般的懷舊情懷!「鮒宿」/東京都調布市

由於流水麵線需要寬敞的空間,以及長形竹子和水源的輔助,在寸土寸金的繁華都市中幾乎非常難見,因此若說「鮒宿」是東京都內唯一可以體驗流水麵線的店家也不為過。搭乘京王線於「柴崎站」下車徒步約五分鐘之處有一個高爾夫球練習場,而「鮒宿」便位在其中。濃濃日式風情的入口被滿山綠意所包圍,讓人不禁懷疑這裡竟然是東京?

37099645_278857052667767_6278778592277037056_n(▲圖片來源:Instagram_koppekkope

 

「鮒宿」在這裡共有三間店鋪,包含提供各種炭燒季節套餐料理的「元祖炭火焼 鮒宿」、只要低價格就能享受啤酒及下酒菜的「鮒宿 二號店」,以及這次要介紹、每年夏天都會推出流水麵線菜單的「季節料理 鮒宿」。據說「鮒宿」在大約50年前其實是在此經營牧場,後來改為餐飲店以後,當時使用的古老道具也就這樣子被保留下來,因此店內處處可見古樸的歲月痕跡,或許會讓你不經意地憶起小時候,回到鄉下外婆家玩耍般的懷舊記憶。

「季節料理 鮒宿」店內約有5~6個設置著正統流水麵線機的桌子,每桌可容納7~8人,而今天的主角流水麵線-價格為大人1,600日圓、小孩900日圓,每組用餐時間為90分鐘。為了好夾取,麵線已經貼心地幫大家一束一束地捲好,並特別用竹子來裝盛,更增添了視覺上的清爽感。

37199623_267883703798106_6109060382595219456_n(▲圖片來源:Instagram_koppekkope

 

在桌子的一側設置有水龍頭,下方則皆有竹桶與竹子軌道,準備好以後,只要將麵線"投入"竹桶中就會順著軌道下滑,麵線流動的速度比想像中的快,要夾到它更是意外的不容易,大家可要好好集中精神!(笑)不過由於軌道為U字型,錯過的麵線還是會順著軌道再流回來,必要時店員們也會來幫忙調整水量,因此您可以放心地體驗這"手忙腳亂"的樂趣!

19535022_1415172621908802_2012779132701638656_n(▲圖片來源:Instagram_norie719

 

套餐中除了每人份量的麵線外,還包含了季節炸天婦羅與冰鎮番茄,飲品則有啤酒與彈珠汽水可以加點,可說是炎熱夏天裡的最佳開胃選擇,好吃又好玩。另外,大家也可以依照個人喜好加入隨附的白蘿蔔泥、生薑等調味料來改變口味。最後小編提醒大家,「鮒宿」的流水麵線僅提供事前預約,也僅在周末與國定假日營業,因此可要好好把握今年的最後時機喔!

37165088_299395827292144_168090786443821056_n(▲圖片來源:Instagram_koppekkope

「季節料理 鮒宿」詳細資訊

[TEL] 042-483-3053
[地址] 東京都調布市菊野台2-4-2
[交通方式]
京王線「柴崎站」下車徒步約5分鐘
[營業期間] 2018年6月30日~2018年9月30日
[營業日] 週六、周日、國定假日
[營業時間] 11:00~16:30 (Lo.16:00)
[費用]
大人1,600日圓、小孩900日圓 (含麵線、現炸天婦羅、冰鎮番茄)
※完全預約制
※每組用餐時間為90分鐘
[URL] http://www.maingreen.jp/funayado/002.htm

 

穿著浴衣來場日式鎌倉約會吧!「茶屋かど」/神奈川縣北鐮倉

位於神奈川縣的鎌倉,擁有鶴岡八幡宮和鎌倉大佛等文化遺產,是東京近郊旅行中相當熱門的地點,而這裡也有一間可以體驗流水麵線的店鋪。搭乘JR至北鎌倉站下車後,沿著鎌倉站方向前進便可以看到寫著「流しそうめん」(流水麵線)的看板指標。抵達這間「茶屋かど」,輕輕掀起紅簾入店後,不管怎麼看,店內都充滿了拉麵店的氛圍,真的能吃到傳說中的流水麵線嗎?

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創業將近約50個年頭的「茶屋かど」,當初是由老闆娘一個人經營,提供關東煮、飯糰等簡單料理,後來身為白領族的老闆,將工作辭掉後也開始幫忙打理店鋪,並發想出想要經營流水麵線的念頭。也因為原本是提供家庭料理的餐廳,因此店內充滿了溫暖氣氛,讓人好像回到自家般放鬆舒適。

「茶屋かど」平常提供各種蕎麥麵、烏龍麵、丼飯等餐點,而每年3月到10月則會推出流水麵線菜單,營業期間頗長,加上交通地點也算方便,讓大家即使不是夏天也能體驗流水麵線,對於觀光客來說絕對是個好選擇。仔細一看,店內牆上還貼有以英文撰寫的流水麵線介紹呢!

3-4(▲圖片來源:Instagram_1484masaton

 

在「茶屋かど」的店內裡側有個日式庭園,這裡就是大家用來享受流水麵線的秘密基地。兩個長形竹子,兩側分別設有座位,搭配竹簾與石造磚牆等,讓人好像與煩囂隔離,整個空間只有清澈流水聲與三五好友的談笑聲。而店員會隨時看好時機為大家投入麵線,讓你可以更輕鬆地享用美食。

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這裡基本上有提供三種流水麵線菜單,包含麵線單品、麵線與山藥泥套餐、以及麵線、山藥泥與炸天婦羅套餐。其中能夠同時享受到山藥滑溜口感、與炸物酥脆快感的套餐最有人氣,當然你也可以點用「茶屋かど」其他餐點來做搭配,絕對能夠在此飽餐一頓。

37309738_2065191163800666_7932125737476161536_n(▲圖片來源:Instagram_nana1119

 

古色古香的鎌倉有許多人氣景點,其中也有不少提供租借浴衣服務的店家,小編推薦大家可以換上喜歡的浴衣,做完寺院古都巡禮之後再到「茶屋かど」享受美食,體驗更完整又有趣的日式消暑之旅。另外,「茶屋かど」不需要事前預約,也沒有用餐時間限制,不過遇到假日時可能會需要排隊等待,因此或許選擇平日前來會比較理想喔!

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「茶屋かど」詳細資訊

[TEL] 0467-23-1673
[地址] 神奈川県鎌倉市山ノ内1518
[交通方式] JR横須賀線「北鎌倉站」徒歩約10分
[流水麵線提供期間] 每年約3月~10月底 ※依店家為準
[營業時間] 10:00~17:00
[每人預算] 約2,000日圓~
※無須預約,無用餐限制
[URL] https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14011387/

 

搭配觀光&住宿一晚更愜意!「花のおもてなし 長生館」/埼玉縣秩父郡

最後要介紹的「花のおもてなし 長生館」位於埼玉縣秩父盆地北端的長瀞町,是一間創業近百年的旅館,而長瀞擁有許多觀光資源,包含名勝天然紀念物的長瀞溪谷天然岩疊、寶登山神社、及泛舟乘船體驗等等,若再擴大至秩父地區,觀光景點更是豐富。加上從池袋出發,單程大約2個小時內即可抵達,最適合想要享受東京近郊小旅行的人。

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而「長生館」每年也會提供期間限定的流水麵線。由於這裡有來自奥秩父群山為源頭的豐富水源,水質乾淨美味,可說是提供了製作麵線與享受流水麵線的最佳條件,再搭配「長生館」自家製的沾醬,來品嘗過的人都讚不絕口。

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在腹地中的一個木造小屋下,以手工製作的竹子軌道搭建了數桌流水涼麵機,看到這樣的構造,相信不管是小孩或大人,所有海外觀光客都會感到十分新奇吧。加上身處於綠意群山當中,無論是視野或空間都有一種現代都市無法比擬的開闊感。

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「長生館」提供無時間限制的吃到飽流水麵線方案,竹子軌道最後會接到桌上的圓桶中,因此即使來不及攔截也沒關係。而當圓桶的水滿出來後則會直接從周圍的縫隙中排出,可說是相當聰明的設計呢。不過有時候似乎也會發生水流過於強勁而導致"洩洪"的狀況,此時就請店家幫忙調整一下水量吧!笑

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除了麵線以外,這裡也有提供烤魚、烤豬肉串等料理飲品單點,可以同時品嘗到旅館特有的美食也是魅力之一。如果覺得有點飽時,不妨到樹蔭下休息一下,享受一旁川流吹拂而來的微風,舒適又愜意,讓人彷彿忘了時間流逝。

37931946_301645933739810_2782031298951118848_n(▲圖片來源:Instagram_hana_aloha0727

 

如上面所介紹的,本身就是旅館的「長生館」周邊擁有豐富的觀光資源,加上從東京前來仍需要花費一些時間,比起匆忙一日遊,小編更建議大家可以安排住宿一晚,好好享受一下秩父觀光以及流水麵線,讓整個行程更加完美又充實喔。

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「花のおもてなし 長生館」詳細資訊

[TEL] 0494-66-1113
[地址] 埼玉県秩父郡長瀞町長瀞449
[交通方式] 秩父鐵道「長瀞站」徒歩3分
[流水麵線提供期間] 每年約4月~10月初
2018/7/1~2018/9/24 每天營業
2018/9/25~2018/10/08 僅周末及國定營業
※每年營業時期與日期皆會變動,詳細請參考官方網站
[營業時間] 11:00~傍晚
[費用]
大人(小學生以上)1200日圓、小孩(3~6歲)600日圓
※費用包含麵線吃到飽,無時間限制
※不接受事前預約,需現場登記(10:30~15:00),依順序帶位。
[URL] https://choseikan.com/dininginfo/nagashisoumen/

 

對於首次體驗流水麵線的海外旅客來說,或許一開始會有些手忙腳亂,但其實包含日本人,你都可以經常聽到"夾到了!"、"啊!夾不到~"等各種驚呼聲,不管夾不夾得到,這種過程絕對可說是流水麵線的樂趣所在。有興趣的朋友不妨參考看看今天的文章,親自去挑戰看看吧!

大家好,我是fumi,我是台灣人。現在住在日本神奈川縣。 學生時代因為接觸到日本的動漫與流行音樂後,開始對「日本」這個國家產生了興趣,而在大學畢業後也終於如願地第一次到東京旅行。在那之後,每年的日本旅行便成為我努力工作最大的原動力!除了到各個景點觀光以外,我現在也很喜歡在日本參加演唱會、或是去球場幫支持的棒球隊加油等,這些能與他人一起同樂的各種體驗活動。希望透過我的文章,能讓大家更喜歡、也更了解日本的魅力所在。
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