清涼又好玩的避暑體驗，能享受「流水麵線」的關東近郊店家３選！
08/28/2018
悶熱難耐的天氣裡容易食慾不振，比起熱騰騰的重口味食物，不如來點清爽的麵食如何？在日本也有所謂的麵線，不過與台灣不同，日本的麵線大多會在煮過以後再以冷水甚至冰塊冰鎮過後享用，可說是日本人在夏天裡必吃的開胃料理。
除此之外，還有一種更傳統的吃法叫做「流水麵線」，不過由於需要道具輔助與較為寬闊的空間，一般人比較難在自家享用。今天小編為各位嚴選出分別位於東京、神奈川與埼玉，可以品嘗到「流水麵線」的店家，大家不妨抓住夏天的尾巴，與三五好友或是家人們一起去體驗看看吧！
什麼是「流水麵線」呢？
「流水麵線」（流しそうめん）據說發祥於日本九州宮崎縣的高千穗峽，於1959年起開始被商業化而廣泛起來。將長長的竹子剖成兩半，接上流動的水源，再將一口份量的麵線放進竹子當中，麵線在隨著水源從上往下流動的同時，也可以達到冰鎮的效果，而人們則會使用筷子＂攔截＂這些麵線，並搭配專用沾醬與配料後享用。（另外還有一種吃法，是在桌上放上圓形容器，而麵線會在容器中不斷地迴轉。）
過去有些家庭會一起從合力劈竹子、搭建＂流水軌道＂開始著手，整個過程能促進親子關係，對部分日本人來說仍是難忘的兒時回憶。現在人生活忙碌，一般都會住宅中也無法搭建這樣的流水軌道，不過也因此有許多廠商都推出了各種家庭專用的「流水麵線機器」，讓大家能在有限的空間裡抽出一些時間，與家人或三五好友一起組裝機器，並體驗流水麵線的樂趣，可說是另類地保存了這份珍貴的飲食習慣。
哪裡可以體驗到道地的「流水麵線」呢？
或許你有在日本動漫或是日劇中看過流水麵線的場景，而以下三間店家基本上每年都會期間限定推出流水麵線菜單，想要體驗日本文化的你一定要收進口袋名單中喔！
彷彿回到鄉下外婆家般的懷舊情懷！「鮒宿」／東京都調布市
由於流水麵線需要寬敞的空間，以及長形竹子和水源的輔助，在寸土寸金的繁華都市中幾乎非常難見，因此若說「鮒宿」是東京都內唯一可以體驗流水麵線的店家也不為過。搭乘京王線於「柴崎站」下車徒步約五分鐘之處有一個高爾夫球練習場，而「鮒宿」便位在其中。濃濃日式風情的入口被滿山綠意所包圍，讓人不禁懷疑這裡竟然是東京？
（▲圖片來源：Instagram_koppekkope）
「鮒宿」在這裡共有三間店鋪，包含提供各種炭燒季節套餐料理的「元祖炭火焼 鮒宿」、只要低價格就能享受啤酒及下酒菜的「鮒宿 二號店」，以及這次要介紹、每年夏天都會推出流水麵線菜單的「季節料理 鮒宿」。據說「鮒宿」在大約50年前其實是在此經營牧場，後來改為餐飲店以後，當時使用的古老道具也就這樣子被保留下來，因此店內處處可見古樸的歲月痕跡，或許會讓你不經意地憶起小時候，回到鄉下外婆家玩耍般的懷舊記憶。
「季節料理 鮒宿」店內約有５～６個設置著正統流水麵線機的桌子，每桌可容納7～8人，而今天的主角流水麵線－價格為大人1,600日圓、小孩900日圓，每組用餐時間為90分鐘。為了好夾取，麵線已經貼心地幫大家一束一束地捲好，並特別用竹子來裝盛，更增添了視覺上的清爽感。
（▲圖片來源：Instagram_koppekkope）
在桌子的一側設置有水龍頭，下方則皆有竹桶與竹子軌道，準備好以後，只要將麵線＂投入＂竹桶中就會順著軌道下滑，麵線流動的速度比想像中的快，要夾到它更是意外的不容易，大家可要好好集中精神！（笑）不過由於軌道為U字型，錯過的麵線還是會順著軌道再流回來，必要時店員們也會來幫忙調整水量，因此您可以放心地體驗這＂手忙腳亂＂的樂趣！
（▲圖片來源：Instagram_norie719）
套餐中除了每人份量的麵線外，還包含了季節炸天婦羅與冰鎮番茄，飲品則有啤酒與彈珠汽水可以加點，可說是炎熱夏天裡的最佳開胃選擇，好吃又好玩。另外，大家也可以依照個人喜好加入隨附的白蘿蔔泥、生薑等調味料來改變口味。最後小編提醒大家，「鮒宿」的流水麵線僅提供事前預約，也僅在周末與國定假日營業，因此可要好好把握今年的最後時機喔！
（▲圖片來源：Instagram_koppekkope）
「季節料理 鮒宿」詳細資訊
[TEL] 042-483-3053
[地址] 東京都調布市菊野台2-4-2
[交通方式]
京王線「柴崎站」下車徒步約5分鐘
[營業期間] 2018年6月30日～2018年9月30日
[營業日] 週六、周日、國定假日
[營業時間] 11:00～16:30 （Lo.16:00）
[費用]
大人1,600日圓、小孩900日圓 （含麵線、現炸天婦羅、冰鎮番茄）
※完全預約制
※每組用餐時間為90分鐘
[URL] http://www.maingreen.jp/funayado/002.htm
穿著浴衣來場日式鎌倉約會吧！「茶屋かど」／神奈川縣北鐮倉
位於神奈川縣的鎌倉，擁有鶴岡八幡宮和鎌倉大佛等文化遺產，是東京近郊旅行中相當熱門的地點，而這裡也有一間可以體驗流水麵線的店鋪。搭乘JR至北鎌倉站下車後，沿著鎌倉站方向前進便可以看到寫著「流しそうめん」（流水麵線）的看板指標。抵達這間「茶屋かど」，輕輕掀起紅簾入店後，不管怎麼看，店內都充滿了拉麵店的氛圍，真的能吃到傳說中的流水麵線嗎？
（▲圖片來源：Instagram_nana1119）
創業將近約50個年頭的「茶屋かど」，當初是由老闆娘一個人經營，提供關東煮、飯糰等簡單料理，後來身為白領族的老闆，將工作辭掉後也開始幫忙打理店鋪，並發想出想要經營流水麵線的念頭。也因為原本是提供家庭料理的餐廳，因此店內充滿了溫暖氣氛，讓人好像回到自家般放鬆舒適。
「茶屋かど」平常提供各種蕎麥麵、烏龍麵、丼飯等餐點，而每年3月到10月則會推出流水麵線菜單，營業期間頗長，加上交通地點也算方便，讓大家即使不是夏天也能體驗流水麵線，對於觀光客來說絕對是個好選擇。仔細一看，店內牆上還貼有以英文撰寫的流水麵線介紹呢！
（▲圖片來源：Instagram_1484masaton）
在「茶屋かど」的店內裡側有個日式庭園，這裡就是大家用來享受流水麵線的秘密基地。兩個長形竹子，兩側分別設有座位，搭配竹簾與石造磚牆等，讓人好像與煩囂隔離，整個空間只有清澈流水聲與三五好友的談笑聲。而店員會隨時看好時機為大家投入麵線，讓你可以更輕鬆地享用美食。
（▲圖片來源：Instagram_nana1119）
這裡基本上有提供三種流水麵線菜單，包含麵線單品、麵線與山藥泥套餐、以及麵線、山藥泥與炸天婦羅套餐。其中能夠同時享受到山藥滑溜口感、與炸物酥脆快感的套餐最有人氣，當然你也可以點用「茶屋かど」其他餐點來做搭配，絕對能夠在此飽餐一頓。
（▲圖片來源：Instagram_nana1119）
古色古香的鎌倉有許多人氣景點，其中也有不少提供租借浴衣服務的店家，小編推薦大家可以換上喜歡的浴衣，做完寺院古都巡禮之後再到「茶屋かど」享受美食，體驗更完整又有趣的日式消暑之旅。另外，「茶屋かど」不需要事前預約，也沒有用餐時間限制，不過遇到假日時可能會需要排隊等待，因此或許選擇平日前來會比較理想喔！
（▲圖片來源：Instagram_ruri_oneta）
「茶屋かど」詳細資訊
[TEL] 0467-23-1673
[地址] 神奈川県鎌倉市山ノ内1518
[交通方式] JR横須賀線「北鎌倉站」徒歩約10分
[流水麵線提供期間] 每年約3月～10月底 ※依店家為準
[營業時間] 10:00～17:00
[每人預算] 約2,000日圓～
※無須預約，無用餐限制
[URL] https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14011387/
搭配觀光＆住宿一晚更愜意！「花のおもてなし 長生館」／埼玉縣秩父郡
最後要介紹的「花のおもてなし 長生館」位於埼玉縣秩父盆地北端的長瀞町，是一間創業近百年的旅館，而長瀞擁有許多觀光資源，包含名勝天然紀念物的長瀞溪谷天然岩疊、寶登山神社、及泛舟乘船體驗等等，若再擴大至秩父地區，觀光景點更是豐富。加上從池袋出發，單程大約2個小時內即可抵達，最適合想要享受東京近郊小旅行的人。
而「長生館」每年也會提供期間限定的流水麵線。由於這裡有來自奥秩父群山為源頭的豐富水源，水質乾淨美味，可說是提供了製作麵線與享受流水麵線的最佳條件，再搭配「長生館」自家製的沾醬，來品嘗過的人都讚不絕口。
（▲圖片來源：Instagram_hana_aloha0727）
在腹地中的一個木造小屋下，以手工製作的竹子軌道搭建了數桌流水涼麵機，看到這樣的構造，相信不管是小孩或大人，所有海外觀光客都會感到十分新奇吧。加上身處於綠意群山當中，無論是視野或空間都有一種現代都市無法比擬的開闊感。
（▲圖片來源：Instagram_hana_aloha0727）
「長生館」提供無時間限制的吃到飽流水麵線方案，竹子軌道最後會接到桌上的圓桶中，因此即使來不及攔截也沒關係。而當圓桶的水滿出來後則會直接從周圍的縫隙中排出，可說是相當聰明的設計呢。不過有時候似乎也會發生水流過於強勁而導致＂洩洪＂的狀況，此時就請店家幫忙調整一下水量吧！笑
（▲圖片來源：Instagram_wataru_mrmld）
除了麵線以外，這裡也有提供烤魚、烤豬肉串等料理飲品單點，可以同時品嘗到旅館特有的美食也是魅力之一。如果覺得有點飽時，不妨到樹蔭下休息一下，享受一旁川流吹拂而來的微風，舒適又愜意，讓人彷彿忘了時間流逝。
（▲圖片來源：Instagram_hana_aloha0727）
如上面所介紹的，本身就是旅館的「長生館」周邊擁有豐富的觀光資源，加上從東京前來仍需要花費一些時間，比起匆忙一日遊，小編更建議大家可以安排住宿一晚，好好享受一下秩父觀光以及流水麵線，讓整個行程更加完美又充實喔。
（▲圖片來源：Instagram_hana_aloha0727）
「花のおもてなし 長生館」詳細資訊
[TEL] 0494-66-1113
[地址] 埼玉県秩父郡長瀞町長瀞449
[交通方式] 秩父鐵道「長瀞站」徒歩3分
[流水麵線提供期間] 每年約4月～10月初
2018/7/1～2018/9/24 每天營業
2018/9/25～2018/10/08 僅周末及國定營業
※每年營業時期與日期皆會變動，詳細請參考官方網站
[營業時間] 11:00～傍晚
[費用]
大人（小學生以上）1200日圓、小孩（3～6歲）600日圓
※費用包含麵線吃到飽，無時間限制
※不接受事前預約，需現場登記（10:30～15:00），依順序帶位。
[URL] https://choseikan.com/dininginfo/nagashisoumen/
對於首次體驗流水麵線的海外旅客來說，或許一開始會有些手忙腳亂，但其實包含日本人，你都可以經常聽到＂夾到了！＂、＂啊！夾不到～＂等各種驚呼聲，不管夾不夾得到，這種過程絕對可說是流水麵線的樂趣所在。有興趣的朋友不妨參考看看今天的文章，親自去挑戰看看吧！
