酥脆、鬆軟、Q彈嚼勁一次滿足♪顛覆想像的「多層次口感甜點」正在日本流行中！
05/11/2019
甜點的魅力一向無人能擋，尤其是因應這幾年興起的IG打卡風潮，使得各廠商也都費盡心思，就是為了讓甜點有個吸睛搶眼的外型。但光只有好看是不夠的，現在在日本更流行著所謂的「多層次口感甜點」，也就是在同一份甜點上加入多種食材，讓它吃起來時而鬆軟、時而酥脆能同時享受各種滋味，可說是進化版的人氣美食！
這次In The Luggage就要為您推薦幾款具代表性的多層次口感甜點，除了有新發售、期間限定的話題商品外，更有廣受好評的長賣型款式。吃膩了普通蛋糕甜點的朋友們，近期有機會到東京旅行的話，一定要去品嘗看看喔！
不僅能用喝的，珍珠奶茶也能化身為「美味鬆餅」／hole hole cafe&diner・澀谷店
最近，日本人熱愛珍珠奶茶的狂熱已經超乎想像，除了珍奶店一間一間地進駐開幕外，因為珍珠獨特的嚼勁，更流行將它加入蛋糕、冰淇淋等各式甜點中，讓原本簡單的口感能有更豐富的變化。而這間充滿夏威夷度假風情的咖啡洋食店「hole hole cafe&diner」，除了店內輕鬆自在的氣息吸引著女孩們外，更是趁著這股「珍珠」熱，推出了一系列的「珍珠奶茶鬆餅」（期間限定，至2019年5月31日止）。
店家推出的「珍珠奶茶鬆餅」在口味上有紅茶風味、草莓、抹茶及芒果四種。在這春末迎接初夏的季節交替間，利用鬆軟的鬆餅搭配著手工珍珠，入口即化的蛋糕體，加上帶點咀嚼的Ｑ彈口感，口中的甜點就好像在花團錦簇的花園裡奔跑跳躍般，越嚼越有滋味，令人怎樣也吃不膩！
其中，最受歡迎就屬「紅茶」風味，將紅茶的茶湯融入鮮奶油中，淋在鬆軟的鬆餅上，最後盛上Ｑ彈帶點微甜的珍珠，除了口感豐富外，吃完後還能感受到淡淡的茶香在口中擴散，味道高雅，讓人心曠神怡！
除了經典的紅茶風味之外，另一款「草莓」口味，使用正是季節的新鮮莓果，經由手工熬煮而成草莓醬，清新的酸甜加上鮮豔的色彩，不僅讓女孩們愛不釋口，上傳到IG後絕對會成為最甜美的吸睛照！
用喝的珍珠奶茶不稀奇，這間「hole hole cafe&diner」不僅有舒適的空間，更能讓您細細品嚐不同風味的珍珠口感，有機會來到澀谷，不妨來一場珍珠奶茶鬆餅約會吧！
「hole hole cafe&diner」澀谷店 詳細資訊
[TEL] 03-6416-0230
[地址] 東京都澀谷區道玄坂2-10-1 奈須大樓2～5樓
[交通方式]
JR山手線・崎京線・湘南新宿線「澀谷站」八公口 徒歩5分
Ｍetro地下鐵 副都心・半藏門・銀座「澀谷站」八公口 徒歩5分
京王井之頭線「澀谷站」八公口 徒歩5分
東急東橫線・田園調布線「澀谷站」八公口 徒歩5分
[營業時間] 午餐11:30～16:00、晚餐18:00～23:00
[公休日] 週一
[URL] http://www.sld-inc.com/holehole_shibuya.html
※「珍珠奶茶鬆餅」為期間限定，預計販售至2019年5月31日止。除澀谷店外，新宿東口店及銀座店亦有提供此菜單。（依實際公告為準）
專業蛋糕店等級的「草莓布丁舒芙蕾」／日本全家便利商店
接下來這一道，是四月初由日本「全家便利商店」所推出的「草莓布丁舒芙蕾」。底層是奶蛋味十分濃厚的布丁、接著是吃得到新鮮草莓果粒及鮮奶油的夾層，最後再覆蓋上如海綿般柔軟的舒芙蕾，由草莓鮮奶油帶出的酸甜，剛好襯托出布丁的單純蛋香及舒芙蕾最樸質的鬆軟口感，三種不同食材卻融合得恰到好處，實在是一道令人驚艷的多層次口感甜點！
不僅外觀吸睛，口味上也完全不輸給蛋糕專賣店，加上又是可即性非常高的便利商店，非常適合在旅遊途中順便買來品嘗，而價格上也還算親民，這陣子剛好有到日本玩的朋友們，別忘了快去附近的全家便利商店找找，搶搭一下這股多層次口感甜點風潮吧！
（🔺蛋香布丁、咬得到果粒的草莓醬及鬆軟舒芙蕾，三種享受一次滿足！）
「草莓布丁舒芙蕾」（スフレ・プリン ストロベリー）／全家便利商店 詳細資訊
[發售日] 2019年4月2日～未定
[販售地點] 日本全家便商店
[售價] 290日圓／含稅
[URL] http://www.family.co.jp/goods/dessert/1940459.html
※依地區不同可能無販售此商品，價格上也可能略有不同，請依各店鋪為準。
來自和菓子老店的新創意「六種發酵聖代」／船橋屋・KOYOMI廣尾本店
在Ｍetro地下鐵廣尾站附近，有間已經創業逾200年歷史的和菓子老店「船橋屋」，以「葛餅」（くず餅）為店內主要商品，葛餅的原料是來自於發酵的小麥澱粉，「船橋屋」便從中將發酵的「乳酸菌」抽取出來製作成各式甜點。
其中一道就是名為「六種發酵聖代」的吸睛甜品，裡頭集結了葛餅、葛餅布丁、椰果、優格、含有葛餅乳酸菌的莓果醬等五種發酵食材，最後再以「最中餅」與鮮奶油來作點綴，豪華又時髦的外觀，讓人還沒嚐到味道，就想先拿起相機、手機替它拍下幾美照！
其中葛餅的口感有點像台灣的「涼糕」，帶點黏性卻又清爽Ｑ軟，非常適合在炎熱的夏天中享用。再搭配上香甜微酸的草莓醬優格、爽脆有嚼勁的椰果，以及香酥的最中餅等，每嚐一口，都像在探訪新奇的口感般豐富有趣，淋上店家提供的巧克力醬後品嘗更是別有一番風味。
不過由於「六種發酵聖代」的製作過程非常繁複，因此一天只限定5份，並目前僅預計提供到2019年5月31日止，如果您想要試試這道完美結合了傳統與現代的獨特甜點，可要把握時機提早前往喔！
「船橋屋」こよみ廣尾本店 詳細資訊
[TEL] 03-5449-2784
[地址] 東京都澀谷區廣尾5-17-1
[交通方式]
Ｍetro地下鐵 日比谷線「廣尾站」2號出口 徒歩2分
[營業時間] 11:30～18:00、外帶11:00～20:00
[公休日] 無
[URL] http://www.funabashiya.co.jp/koyomi/
惡魔級甜點～香烤棉花糖之「蜂蜜起司塔」／Cheese & Honey
接下來要介紹的這道甜點，從它的品牌命名就可一目瞭然－－「Cheese & Honey」（Cheese とはちみつ）。其以起司和蜂蜜為基底開發出一系列甜點，當中最受歡迎的招牌就是這道「香烤棉花糖」蜂蜜起司塔。
酥脆的塔皮裡所採用的究極內餡，是來自北海道的濃濃奶香起司，及散發淡淡香氣的天然蜂蜜。些許鹹香加上輕微甜味，融合上入口即化的香烤棉花糖，軟綿香醇，一口咬下，讓人好像塔上所裝飾的巧克力瓢蟲般，彷彿翱翔在藍天白雲中，忍不住想要大喊＂好幸福啊～＂！
（🔺看著烤過的棉花糖緩緩流下的瞬間，讓人忍不住尖叫～～）
另外還有原味與烤蘋果起司蜂蜜塔，以及起司蜂蜜布丁等，每個都是讓人看了口水直流的惡魔級甜品，加上手掌般的大小，即使多嘗試幾種口味也不會太有負擔。到池袋玩累了的話，別忘了來這裡外帶幾個甜點，用美食舒緩旅程中的疲憊吧！
「Cheese & Honey」（Cheese とはちみつ） 詳細資訊
[TEL] 03-3590-6051
[地址] 東京都豐島區西池袋1-12 Esola池袋 B1
[交通方式]
Ｍetro地下鐵 有樂町線「池袋站」南通路西剪票口 徒歩0分
[營業時間] 10:30～21:30
[公休日] 無
[URL] http://cheese-and-honey-sweets.com
外表酥脆內餡綿密的「螺旋可頌」／Brioche Dorée・YODOBASHI秋葉原店
來自法國的「Brioche Dorée」麵包專賣店，其中各式「可頌」可說是店內的招牌商品，為了迎接春天到來，最近還推出了「開心果螺旋可頌」，利用層層酥皮捲成螺旋狀，透過烘烤後，再注入滿滿開心果風味的奶油內餡；而最外層則點綴上微苦的巧克力及碎榛果，濃郁又帶有堅果香的內餡遇上蓬鬆酥脆的可頌，每一口咀嚼都聽得到美味的酥～酥～聲響，又酥又軟的雙層口感，讓人情不自禁一口接一口瞬間完食。
由於單手就可輕鬆享用，非常適合帶到公園野餐，或是當作旅途中的解饞小點心。而可愛的螺旋狀外型像極了冰淇淋，拿在手上也十分吸睛呢！
（🔺很適合帶著走的「開心果螺旋可頌」。）
而另一項大人氣商品「可頌布蕾」，外型宛如蘑菇狀的馬芬，除了同樣利用酥脆的可頌當成外皮之外，因為包覆一層麵粉而多了一份彈牙的咀嚼感。內餡則是加入甜而不膩的烤布蕾，一口咬下，就像熔岩般席捲而來，這份令人滿足的絕妙滋味，相信只有親自嚐過才能體會！
（🔺是甜點也是麵包的「可頌布蕾」，最適合當成午後輕食。）
「Brioche Dorée」YODOBASHI秋葉原店 詳細資訊
[TEL] 03-5298-5551
[地址] 東京都千代田區神田花岡町1-1 YODOBASHI 1F
[交通方式]
JR山手線・中央總武線・京濱東北線「秋葉原站」 中央改札口 徒歩1分
Ｍetro地下鐵 日比谷線「秋葉原站」中央改札口 徒歩1分
TSUKUBA EXPRESS 筑波快線「秋葉原站」中央改札口 徒歩1分
[營業時間] 7:00～22:00
[公休日] 無
[URL] http://www.briochedoree.jp/
「多層次口感甜點」的魅力除了外表吸睛外，更多了在口感上的層次變化，結合酥脆、鬆軟、有嚼勁等，讓人在還沒品嚐之前，就開始期待著咬下口的瞬間，會迸出甚麼樣新奇感受，不僅讓您的視覺與味覺達到雙重享受，也多了份期待與興奮感。
這次介紹的甜點中，有幾項都是期間限定商品，要搶先感受這些口感獨特風味十足的甜品，可要好好把握時機！而日本還有許多令人驚豔、講究口感的獨特甜點，In The Luggage為了滿足各位挑嘴的甜食愛好者，也會陸續追蹤介紹給大家。就讓我們一起搶搭這波「多層次口感甜點」的潮流吧！
