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超乎您的想像!?持續進化中的日本傳統點心3選!

05/11/2018

近年來受到IG打卡的熱潮影響,加上來自海外的人氣甜點店也陸續在日本開幕,使得不少日本傳統點心店鋪也紛紛推出"進化版"商品。除了維持一貫的美味以外,在視覺上也不輸給華麗的西式甜點。接下來就跟著小編一起來瞧瞧吧!

 

日式糰子篇:「白金 本氣糰子」(白金 本気だんご)

 

首先要為大家介紹的是日式糰子。這是一種將糯米粉與水混合、搓成圓球狀以後,用開水煮熟並串在一起,再沾上淋醬、裹粉或放上各式餡料後享用的道地和菓子。除此之外,還有使用艾草、櫻花花瓣等植物來改變糰子顏色的"花見糰子",在賞花時享用更別有一番風味。

 

d8e1688e128a0e4ee464cc233e7e495a_l道地的醬油糰子

 

3c48473e649894106201f6603bd83c2a_l三色組合的花見糰子

 

而這間「白金 本氣糰子」,使用日本新瀉縣所產的玄米來製作所有糰子。玄米擁有豐富的食物纖維,營養價值相當高,可說是受到世界矚目的人氣食材之一。

玄米2_qg9s-na

「白金 本氣糰子」所提供的糰子選擇非常多,主要可以分為「甜味」與「鹹味」兩種。因此即使是不嗜甜食的人也可以輕鬆享用。

 

除了經典的醬油、紅豆泥/紅豆餡、海苔糰子外,竟然還有巧克力穀物、四川風辣醬及起司味噌等創新口味的糰子!大大增添了選擇時的趣味性,無論在店內品嘗,或是多買幾種口味帶回飯店享用都很適合。

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看看這些在爐火上烘烤的可愛胖圓糰子,微焦的表面讓整體看起來更可口了!

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這次小編所選擇的是烤醬油、海苔、紅豆餡、名古屋風醬油糰子(從左到右)。每一種都有不同的滋味,讓人一口接一口,欲罷不能!

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另外,店家會根據不同季節推出各種「季節限定糰子」,因此不同時期造訪,可能還有機會品嘗到這種新的口味喔!

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「白金 本氣糰子」也有推出糰子與飲品搭配的超值套餐組合。而平日晚上19點以後,店內還會搖身一變成為充滿懷舊氣氛的"糰子酒吧"!一邊品嚐美酒,一邊享用撒上辣油及七味粉的"大人風"糰子,絕對能讓您忘卻了旅行中的疲憊感。

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詳細資訊

白金 本氣糰子
[營業時間]
周一〜週六:11:30~15:00
※平日19:00起會以【BAR ルナジェナ】店名營業至24:00止
[公休日]週日、國定假日
[地址]東京都港区白金6-1-4 2F
[Tel]03-3441-8355
[交通方式]
巴士:「惠比壽3丁目站」下車徒步1分鐘
「廣尾站」起徒歩10分鐘
「白金高輪站」起徒歩12分鐘
「惠比壽站」起徒歩13分鐘
[URL]http://portward.jp/

最中編:「麻布十番 椀最中 花一會」(麻布十番 椀もなか 花一会)

 

所謂的「最中(もなか)」有點類似銅鑼燒,在糯米蒸製而成的餅殼內加入紅豆等甜味餡料,吃起來口感香酥,形狀上也有相當多的選擇。

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這間「麻布十番 椀最中 花一會」所推出的「椀最中」,有別於傳統的甜味內餡,而是將海鮮、蔬菜等經常使用於日式湯品中的食材包裹在其中,只要注入熱水沖泡,就能品嘗到各式美味味噌湯或茶泡飯等料理。

本店外観

聽起來是不是非常特別呢?共有提供大約100種風味,即使您不喜歡甜食,也絕對可以找到適合自己的口味,更可說是伴手禮的全新好選擇呢!

本店内観1

例如這款內有番茄、紅蘿蔔及節瓜等食材的「番茄蔬菜湯」口味,只要用熱水沖泡,就能品嘗到道地的義大利風味湯品。

スープイメージ左.ふかひれ 右.ミネストローネ

除了湯品及粥品系列外,還有可以將「椀最中」放在白飯上,淋上熱水後以茶泡飯形式來享用的款式。從最熱銷的鮭魚、牛肉,到明太子、鯛魚及香鬆雞肉等口味應有盡有。

お茶漬けイメージ左.紅鮭 右.牛肉しぐれ

由於種類相當豐富,有興趣的朋友不妨多購買幾款回去試試,加上包裝輕巧可愛,相信作為小伴手禮贈送給朋友也很不錯喔!

 

詳細資訊

麻布十番 椀最中 花一會
[營業時間]11:00~19:00pm
[公休日]每月第二個周二
[地址]東京都港区麻布十番2-1-1
[Tel]03-6453-8370
[交通方式]東京Metro南北線・大江戸線「麻布十番站」出口4起徒歩3分鐘
[URL]http://www.hanaichie.com/

 

大福編:「十勝 銀龍苺 代官山」

 

最後登場的傳統日本甜點是大福!除了在麻糬中包入紅豆餡的「豆大福」外,也有使用蕨粉所製的「蕨餅」,以及加入鮮奶油等各種不同風味。

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而小編最推薦的,就是這間由草莓農家所經營「十勝 銀龍苺 代官山」。

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過去「草莓大福」大多是將草莓與內餡一同放入麻糬當中,而「十勝 銀龍苺 代官山」的大福上方有個小小切口,讓您可以自己將新鮮草莓放上後享用,同時體驗到製作草莓大福的樂趣。
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店家所使用的草莓,是來自於北海道十勝地區所產的「銀龍苺」,除了濃郁香氣外,恰到好處的酸甜平衡更是特徵之一。另外,內餡中同樣來自北海道的紅豆餡與鮮奶油,能與草莓完美搭配卻不搶味,可說是草莓大福中的絕品。

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除了草莓大福以外,「十勝 銀龍苺 代官山」還有販售霜淇淋、草莓塔等使用「銀龍苺」所製的各種甜點,讓您一整年都可以品嘗到美味草莓,特別推薦給喜愛草莓的朋友們!

 

詳細資訊

十勝 銀龍苺 代官山
[營業時間]10:00 ~ 18:00
※販售完畢即會提早結束營業
[公休日]週三
[地址]東京都渋谷区猿楽町9番3号 メゾン ド コアン ナフ 1F
[Tel]03-6416-3434
[交通方式]
東急東横線「代官山站」北口起徒歩5分鐘
JR線「惠比壽站」西口起徒歩11分鐘
[URL]http://ginryu.hokkaido.jp/

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