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搬遷後一樣精彩!「築地場外市場」最新話題美食、周邊景點,通通報給您!

10/31/2019

自從素有「東京人廚房」之稱的「築地魚市場」自2018年年底搬遷到「豐洲」之後,其人氣就此一落千丈嗎?!不不不,以觀光客為導向的「場外市場」仍舊保由以前人聲鼎沸、海鮮、美食盡情享用的熱鬧氣氛喔!除了大眾皆知的老舖之外,這幾年陸續出現了幾家個性派店家,推出嶄新料理或創意吃法,以不一樣的作風持續傳達築地的魅力。

這回In The Luggage焦點聚集在最新話題美食,不僅要滿足您挑惕的味蕾,連周邊不可錯過的私房景點也會一併介紹,快跟我們來趟以「築地場外市場」為中心的魅力之旅吧!

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「築地場外市場」在哪裡?

所謂「築地」搬遷到「豐洲」,指的是「批發場內魚市場」。而外圍的「築地場外市場」位於地鐵「築地站」與「築地市場站」的中間區塊,聚集上百家餐飲、干物攤販、商店街,依舊不變喔!像著名的鬆軟玉子燒「丸武」、CP值超高的握壽司名店「築地喜代村すしざんまい」(壽司三味)以及遠遠就能聞到燉煮牛肉香味的丼飯專賣店「狐狸屋」(きつねや)等,都是「場外市場」不可錯過的人氣老店!而除了定番人氣老店,還有什麼不能錯過的呢?

會「烤肉」不稀奇,「烤生魚片」才是老饕級的吃法!/烤魚 石川

大家對於「築地」的印象始終還是脫離不了「海鮮」這兩個字!因此本地經營創業百年的壽司老店「築地青空三代目」除了傳承自家原有的好口碑之外,為了維持「築地」的榮景首創烤生魚片專賣店「烤魚 石川」(焼うお いし川),藉由嶄新的吃法,吸引更多觀光客的前來!

焼うお いし川

(Photo Credit:osomatsuboy

新鮮的漁獲食材原本就是店內的主力招牌,其生魚片的品質絕對不在話下,油脂分布均勻光澤油亮,再加上精湛的刀工,讓每一口大小、厚度都像精緻的藝術品般,工整地呈現在眼前!

焼うお いし川

(Photo Credit:osomatsuboy

而魚片經烤過味道更顯濃厚,外焦內嫩的魚肉搭配由高湯燉煮的特製彈牙香飯讓人一口接一口,原來烤生魚片也可以那麼美味,有瞬間吃燒肉的錯覺。

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不敢吃生魚片的人也能以不一樣的方式品嘗魚肉鮮美,而烤功不如人也別擔心,除了可以請店家桌邊協助現烤之外,原本就是能直接生吃的新鮮生魚片,不管幾分熟都有不一樣的風味喔!如果有空到訪築地,千萬要試試沒有肉的燒肉店ー「烤魚 石川」,來一場味覺、嗅覺甚至是火焰竄出的瞬間視覺饗宴,絕對會顛覆你對燒烤店的想像喔!

 

「烤魚 石川」(焼うお いし川) 詳細資訊
 [TEL] 03-3541-3804
 [地址] 東京都中央區築地4-13-5 築地青空三代目別邸1F
 [交通方式]
 都營大江戶線「築地市場站」 徒歩5分
 Metro地下鐵日比谷線「築地」 徒歩5分
 [營業時間] 10:30~14:30 LO、17:30~22:00 LO
 [公休日] 無
 [URL] 築地焼うお-いし川

「沙朗牛肉壽司捲」X「酒粕牛奶」?!/TSUKIJI DELI 路地裏店

接著要帶大家走進隱藏在周邊小路內的「TSUKIJI DELI」(築地デリ),是由肉品批發歷史90年的老舖「近江屋牛肉店」於2019年1月所開設,以牛肉壽司捲為主角的專門店!

TSUKIJI DELI

 

該店採用軟嫩的沙朗牛肉,以低溫熟成方式加以烘烤,呈現外層焦香,內部軟嫩多汁。再從現烤的碩大沙朗牛塊,均等的片下一口適中的牛肉片,再包覆上香甜彈牙的日本國產米,名稱也很直白的就叫R.B.O(Roast Beff Onigiri,烤牛肉握壽司)。米飯內則包入紫蘇昆布、柚子胡椒、醃高菜等多種口味可供選擇(每個售價300日圓)。融合和洋的創意手法一開幕就引起一陣話題!

TSUKIJI DELI

 

而除了R.B.O之外,店內還有另一項吸睛的商品,就是「酒粕牛奶」(酒粕ミルク)。「酒粕」在發酵後就會成為清酒,而「TSUKIJI DELI」的酒粕取自於專門供俸給「築地」地區,備受景仰的「波除神社」的御神酒。以非賣品自居的「波除」更被視為鎮店之寶喔!

TSUKIJI DELI

 

帶點淡淡酒香(酒精濃度約1%)的酒粕再加上濃醇牛奶,口感微甜溫順,很適合在冷冽的秋冬裡喝上一口,不僅暖身也十分具有營養價值。除了原味以外,也有抹茶、胡麻粉或黃豆粉口味可供選擇。每杯也相當親民只要200日幣,是造訪築地時不可錯過的在地飲品。

TSUKIJI DELI

「TSUKIJI DELI」除了可以享受隨手帶著走的「一口美食」之外,裡頭也提供小小的休憩空間可坐下好好品嚐,軟嫩多汁的牛肉壽司卷搭配滑順濃郁的暖飲,滿滿幸福感直達天際啊~這鹹甜的絕妙組合,就等您親自來品嚐囉!

 

「TSUKIJI DELI 路地裏店」(築地デリ)詳細資訊
 [TEL] 03-6264-0063
 [地址] 東京都中央區築地4-14-1 モンテベルデ築地109
 [交通方式]
 都營大江戶線「築地市場站」 徒歩6分
 Metro地下鐵日比谷線「築地」 徒歩6分
 [營業時間] 9:00~15:00
 [公休日] 12/31、1/1
 [URL] https://tsukiji-deli.tokyo/

輕鬆帶您品嚐最道地的現「刷」抹茶!/MATCHA STAND MARUNI

「茶」在全世界各地已經是日常生活中不可或缺的重要角色,每個國家都有引以為傲的代表作。對於到日本旅遊的觀光客來說,最具日本風味的茶代表,絕對以「抹茶」居冠。「MATCHA STAND MARUNI」店名中的「MATCHA」(日語中的抹茶)就是為了讓外國觀光客,更加認識日本抹茶文化所命名。

MATCHA STAND MARUNI

 

以正統方式品嚐抹茶的禮儀,其實遠比想像中繁複,但「MATCHA STAND MARUNI」則簡化其中的禮節,只保留抹茶風味完美呈現的「現刷」過程,在現場除了可以近距離觀賞製作程序,也有提供試飲喔!

MATCHA STAND MARUNI

 

翠綠帶點苦味後韻的抹茶,是十分具大人風味的飲品,一般會搭配著甜膩蜜餡的和菓子一起享用。「MATCHA STAND MARUNI」則是將刷好的抹茶直接注入香濃馥郁的牛奶中,成了人手可以帶著走的「抹茶拿鐵」(冷、熱均為500日圓/杯)。除了可以感受到茶香瞬間撲鼻的清香之外,後韻的苦味則因牛奶的調和,反而帶來回甘清爽的餘味。

MATCHA STAND MARUNI

 

「MATCHA STAND MARUNI」的店主,其實是經營近百年「伊藤海苔店」的第四代老闆所開創的新店面。將原本批發海苔與煎茶抹茶的專門店,以更親民的方式傳揚抹茶文化。因此店內也有不少製作抹茶的相關刷具、茶具等。不妨挑選一把中意的刷子,在家輕鬆刷出風味獨特的抹茶飲品吧!

MATCHA STAND MARUNI

 

「MATCHA STAND MARUNI」 詳細資訊
 [TEL] 03-6264-3835
 [地址] 東京都中央區築地4-14-18
 [交通方式]
 都營大江戶線「築地市場站」 徒歩6分
 Metro地下鐵日比谷線「築地」 徒歩6分
 [營業時間] 9:00~15:00
 [公休日] 週三、週日
 [URL] https://matchastand02.business.site/

「築地」周圍的觀光景點也不能錯過!

「築地場外市場」的店家多數營業到下午3點左右,這時候剛好也吃飽喝足了,周邊哪些景點值得一去呢?

 

充滿異國情調的「築地本願寺」

從「場外市場」往Metro地下鐵「築地站」的方向走,就會看到右手邊一棟佔地十分廣大的寺廟,讓人一度以為來到皇宮貴族的宮殿般,其華麗的程度令人驚艷。平常只要大門敞開的狀態下都可免費自由進出。不妨來這裡拍照紀念一下不同的東京風貌,一定會讓整個旅程增添不少樂趣喔!官方網站

延伸閱讀:少來了!這裡不是日本吧?!帶您探訪東京都裡充滿「異國情調」的3大建築物!

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座落在高樓大廈間的優雅庭園「濱離宮恩賜庭園」

如果往都營大江戶線「築地市場站」的方向走幾分鐘,即可抵達江戶時代的名園「濱離宮恩賜庭園」。而隨著四周高樓大廈的擴建,該處仍保有溫文儒雅之風貌,讓在園中漫步的行人更顯得悠哉自然!小編十分推薦秋季到訪,可順道前往觀賞拱橋旁楓樹競相轉紅的優雅景色喔!官方網站

濱離宮恩賜庭園

 

來場大人風的悠閒午後「銀座」

而從「場外市場」沿著「波除通」的道路,往西北方直走約莫10分鐘,就可抵達「銀座」。在這裏除了有最新開幕的綜合購物商場GINZA SIX之外,周遭更攏聚許多國內外精品旗艦店及各式百貨商家。除了是購物者的天堂,銀座也蘊藏著不少傳統文人雅士們時常聚集的老舖咖啡廳。因此在「銀座」裡不僅可以滿足您的購物慾,還能找家心儀的咖啡廳小憩,感受文人氣息沈澱心靈呢!

延伸閱讀:銀座傳統咖啡店巡禮

ginza

總結

築地市場雖然轉移陣地,而場外市場的老舖保有傳統的同時,也不斷持續創新與求變,持續傳達築地的魅力。下次來到東京不妨走一趟築地,來場新奇有趣的美食奇遇吧!

哈囉~大家好。前身在旅行社工作,走過不少地方,最後落腳東京。喜歡旅行,喜歡接受不一樣的人事物,希望利用這份熱情,發覺更多新鮮、有趣的日本文化,透過文字與圖片分享給您~ はじめまして、アイリーンです。以前は旅行会社で働いて、多くの国に行ったし、現在は東京に住んでいます。旅行する事と様々な人や物事を受け入れるのが好きで、この情熱を通し、多く新鮮な、面白い日本の文化を台湾の方に紹介すれば嬉しいと思います。宜しくお願い致します。
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