水果迷朝聖去！到東京必吃的話題「水果甜點專門店」4選！
01/24/2020
有水果王國之稱的台灣，水果 的種類豐富度絕對不會輸給日本。但由於日本人對於「甜點」有著特別的講究，總是能把看似平凡的食材發揮得淋漓盡致，再搭配上專業師傅們的巧思與巧手，讓每道甜點都能兼具美味與美感，甚至吸引了不少外國觀光客專程前往品嘗。
而近幾年在東京則是掀起了一股專門店風潮，連水果也不例外。這次我們特別精選出幾間以草莓、蘋果、哈密瓜等「水果」為主角的甜點專門店要推薦給大家，每間都是由精通水果特性的師傅們進行挑選與製作，絕對能讓你享受到最當季的新鮮風味。各位水果控、甜點控們趕快收入口袋清單當中吧！
１）日本首創！好吃又好玩的哈密瓜主題咖啡廳：「果房 哈密瓜與浪漫」／神樂坂
在日本哈密瓜可說是十分珍貴的水果，不少日式料亭等高級餐廳，還會把切片哈密瓜當作最後一道飯後甜點來提供呢！而為了讓人們能更輕鬆品嘗到哈密瓜的美味，盛產哈密瓜的青森縣津輕市特別選在東京神樂坂開設了一間專門店「果房 哈密瓜與浪漫」（果房 メロンとロマン），從店家那仿造哈密瓜外皮的綠色紋格磁磚就可以看出端倪，既可愛又逗趣。
店內共有兩個樓層，當客人較多時會發放號碼牌，此時不妨先在一樓的商店中逛逛。這裡有展示並販售日本各種代表性哈密瓜，除了高知、HOME RUN等品種以外，果肉也有紅色、綠色或白色之分。整顆貴鬆鬆的哈密瓜買不下去也沒關係，這裡貼心設置了免費的哈密瓜風味水機台，讓大家可以自由飲用並比較看看各種哈密瓜的甜度、酸度等差異所在。
而在二樓的咖啡廳中，則有提供哈密瓜法式吐司、哈密瓜聖代、哈密瓜冰淇淋蘇打、哈密瓜冰沙等各種甜點與飲品，每道餐點中都奢侈地使用了嚴選自日本或世界各地的當季哈密瓜，並將其切得略為大塊，咬下以後在口中滿溢而出的香甜果汁令人大呼過癮，盛裝擺盤也宛如藝術品般美麗，味覺與視覺都是一種享受。
除了販售各式餐點以外，「果房 哈密瓜與浪漫」還特別打造了許多貼心細節，例如店內會播放描述女孩與哈密瓜奇妙相遇過程的溫馨短片；拿來擺放飲品的杯墊上也印有各種哈密瓜的表面凹凸紋路；另外更有以五種青森特產哈密瓜品種為主題所設計的「特製哈密瓜墨水」，大家在等待餐點上桌前，不妨使用店內所準備的彩色筆與塗鴉紙來體驗著色樂趣。
在這裡，客人們不僅能品嘗美味，更可以透過觸覺、聽覺等「五感」來認識哈密瓜的魅力與各項小知識，趣味性十足。而這些充滿話題性的嶄新概念，也使它成為目前炙手可熱的人氣店家，即使是平日也可能會需要領取號碼牌等待，有興趣的朋友們別忘了多預留一些時間提早前往喔！
「果房 哈密瓜與浪漫」（果房 メロンとロマン）詳細資訊
[TEL] 03-6280-7020 [地址] 東京都新宿區神樂坂3丁目6-92 [交通方式] 地下鐵「飯田橋站」B3出口徒歩5分 JR中央・總武線「飯田橋站」西口徒歩7分 東京Metro東西線「神樂坂站」1號出口徒歩7分 都營地下鐵大江戸線「牛込神樂坂站」A3出口徒歩5分 [營業時間] 每週三至週日 11:30〜17:30 [URL] https://melon-roman.com/
２）讓懷舊點心時尚大變身的蘋果糖專門店：「Candy apple」／代官山
台灣夜市有糖葫蘆，而在日本則有一種製作方式相似的「蘋果糖」（りんご飴），脆脆的糖衣中包裹著整顆蘋果，其香甜滋味令人回味無窮。原本蘋果糖大多只會在祭典攤販上販售，但近年來卻在東京年輕人之間掀起了一股熱潮，其中最有人氣的就是這間專門店「Candy apple」。它原本僅有每週日在澀谷販售，但由於廣受好評，今年1月18日起終於在代官山開設了獨立常設店鋪，讓想品嘗的朋友們天天都能買得到囉！
由於外層裹有糖漿，傳統蘋果飴難免吃得滿嘴黏答答，而「Candy apple」不但嚴選來自青森的富士蘋果，同時還會根據季節或每天蘋果的甜度與酸味來調整糖衣比例，並細心控制溫度與濕度，讓蘋果飴可以同時兼具爽脆糖衣與水嫩內餡等兩大需求。另外，店家還會幫你把蘋果飴切成小塊狀，讓大家能夠更輕鬆地放入口中並細細品嘗。
而在口味選擇上也十分豐富，除了原味糖衣外，還有裹上肉桂粉、巧克力粉及抹茶粉等多種風味，不但吃起來與蘋果的香甜非常對味，還能讓整體味道更有層次感，也更不容易感到膩口。各種美麗色彩擺放在一起時更是賞心悅目，透過專業師傅的巧手與巧思，讓這道日本傳統甜點也有了華麗的大變身。
由於主體是由整顆蘋果製成，不但有飽足感，又能滿足想吃甜點的慾望，同時還可以降低吃甜食的罪惡感呢（笑）！另外，除了令人期待的代官山一號店以外，「Candy apple」也會在各大百貨公司不定期期間販售，有機會與它相遇時別忘了買一份品嘗看看喔！
「Candy apple」代官山店 詳細資訊
[TEL] 03-4500-8516 [地址] 東京都澀谷區代官山町8-9 龍王大樓1F [交通方式] 東急電鐵「代官山站」徒歩6分、JR「澀谷站」徒歩9分 [營業時間] 11:00～20：00 [URL] https://candy-apple.shop/
３）期間限定！巨無霸草莓聖代等你來挑戰！「STRAWBERRY PEEPS」／新宿
每年一到草莓季節，從便利商店到各家甜點店、大飯店等，都會使出渾身解數推出各種誘人餐點，讓人心動不已。而今年在 LUMINE EST 新宿8樓的美食街中更開設了一間期間限定的草莓專賣店「STRAWBERRY PEEPS」，其中最吸睛的莫過於這道「BIG!BIG!BIG!聖代」，除了草莓以外，在巨大的聖代杯中還裝滿了格子鬆餅、果凍、冰淇淋、餅乾及棉花糖等配料，讓人吃下的每一口都有不同風味，雖然一杯要價4,000日圓，但其大份量最適合與3～4人好友們一起分享了。
擔心巨大份量吃不完也沒關係，這裡亦有提供＂正常版＂的「THE草莓聖代」，底部是加入整顆草莓所製作的Q彈果凍，接著放入冰淇淋、穀物麥片、卡士達醬布蕾等配料後，最後再擺上新鮮草莓做收尾。一杯中集結了各種口感與酸甜滋味，即使是一個人獨享也不會感到膩口。另外還有「THE草莓巧克力聖代」可供選擇，略帶苦味的巧克力與草莓可說是最佳絕配，各點一個與朋友交換品嘗也很不錯呢。
而酸甜平衡恰到好處的「快樂草莓奶昔」，加入草莓果粒所調製的迷迭香風味飲品「幸運草莓果汁」，以及奢侈使用多顆完整草莓製作的酒精性飲料「大人風草莓沙瓦」等也是美味與美感兼備，鮮豔欲滴的色調，拍照上傳後絕對能大大吸引他人目光。「STRAWBERRY PEEPS」目前預計營業至2020年5月上旬，大家趕快把握時機來感受前所未有的草莓魅力吧！
「STRAWBERRY PEEPS」詳細資訊
[TEL] 03-6457-4566 [地址] 東京都新宿區新宿3丁目38番1號 LUMINE EST新宿8F（PARK BAZAAR内） [交通方式] JR「新宿站」中央東口或東口步行1分鐘 [營業時間] 11:00～22:30 [公休日] 不定休，以LUMINE EST新宿為準 [URL] https://www.potomak.co.jp/shop/6396/
４）想吃什麼水果通通有！人氣不敗的百年老店：「高野水果精品店」／新宿本店
五花八門的水果種類，如果迷惘不知道該鎖定哪種的話，這間由百年水果專門店所經營的「高野水果精品店」（タカノフルーツパーラー）絕對能滿足你的各種欲望。店家每天從日本全國各地嚴選四季時令水果，來製作聖代、蛋糕、果凍、布丁、鬆餅等各式水果甜點，不僅代代傳承著老舖特有的講究與堅持，更會不定期加入新品種或推出期間限定口味，讓人總是能享受到走在時代最前線的甜點，因此不分年齡世代，這裡都可說是日本女性最憧憬的名店之一。
除了每年1～4月左右的草莓季主題餐點以外，「靜岡縣產哈密瓜聖代」也是這裡的必點名物，上方奢華地擺滿香甜切片哈密瓜，彷彿入口即化般的綿密口感與豐沛水分，讓人吃下一口就欲罷不能。而杯中還有使用哈密瓜所製的冰沙、能中和甜度的冰淇淋，以及經過冷凍的哈密瓜果肉，完美凝縮了各種來自哈密瓜的高貴芳醇風味，難怪能成為歷久不衰的人氣品項。
難得來到日本，喜歡日式風味甜點的朋友不妨試試這道「奶油餡蜜」（クリームあんみつ）。在杯中擺滿各種時令水果後，再加上寒天、冰淇淋與紅豆餡等配料，五彩繽紛的配色十分搶眼，同時還附有以三溫糖與水果皮熬煮而成的蜜糖醬，不但甜而不膩，還能巧妙地引領出各種水果的鮮甜口感，可說是將傳統與現代做了最美好的結合。
目前「高野水果精品店」在日本全國有多間分店，除了固定菜單以外，每間店鋪也會有不同的餐點可供選擇，讓你就算多去幾次也不感厭倦。順道一提，與「新宿本店」同樣位於五樓的「水果吧」中則有提供90分鐘甜點吃到飽，價格大多只需3,000日圓上下（依主打水果而有所變動），從現切水果，到蛋糕、冰淇淋、可麗餅等水果甜點通通任你吃，其高CP值也使它相當熱門搶手，想品嘗的話務必以電話或直接至店鋪進行事前預約喔！
「高野水果精品店」（タカノフルーツパーラー）新宿本店 詳細資訊
[TEL] 03-5368-5147 [地址] 東京都新宿區新宿3-26-11 5F [交通方式] JR「新宿站」東口徒歩1分 [營業時間] 11:00〜21:00（最後點餐20:30） [URL] http://takano.jp/parlour/
５）番外編：一片要價3,000日圓的草莓蛋糕！？「東京新大谷飯店」
在琳瑯滿目的蛋糕種類當中，草莓奶油蛋糕對許多人而言絕對是經典中的經典。最近「東京新大谷飯店」更推出了一片就要價3,000日圓（不含稅）的「極致草莓奶油蛋糕」，而且每天僅限定20份，有錢還不一定能吃得到，最後就讓我們一起來瞧瞧這個蛋糕究竟有何魅力所在吧！
首先，蛋糕中所使用的草莓是來自福岡的「博多甘王Ⓡ」（博多あまおうⓇ），該品種擁有鮮紅、飽滿、大顆、美味等四大特徵，因此也被稱為「草莓之王」。而據說「極致草莓奶油蛋糕」一片裡就奢侈地使用了八顆甘王草莓，並透過細切、片狀、圓狀等三種切法來呈現出草莓的不同口感。另外，為了與鮮奶油的風味互相映襯，草莓還事先使用法國產蜂蜜來醃漬入味，讓整體甜味能更有深度。
另一方面，為了不破壞高級草莓的纖細美味，在麵糊與鮮奶油的製作上也有許多講究。鮮奶油特地以杏仁牛奶為基底，再加入帶有柔和甜度的三溫糖，並與大量空氣混合攪拌調和出入口即化般的輕盈口感。而麵糰則使用玄米蛋所製，獨特香氣令人口齒留香，同時還加入帶有Q脆嚼勁的荔枝果粒、以及略具鹹味的金色巧克力來提升層次感，小小一片蛋糕中凝縮了職人的心血與各種食材的美味，即使多花幾張鈔票也很值得！
除了本季的草莓奶油蛋糕以外，其實「東京新大谷飯店」還有另外一道已經販售十年以上的夢幻逸品「超級哈密瓜奶油蛋糕」（單片3,800日圓，每日限量20份），號稱每片蛋糕中使用了1/3個高級靜岡產哈密瓜來製作，而鮮奶油與麵糊同樣是以杏仁牛奶及玄米蛋為主體，能完美襯托出水果的風味，同時又可營造出綿密蓬鬆的絕妙口感。如此奢華的貴氣甜品，身為甜點控的你一生絕對要品嘗一次看看！
「極致草莓奶油蛋糕」（新エクストラスーパーあまおうショートケーキ）詳細資訊
[販售期間] 即日起至2020年3月下旬（暫定） [販售時間] 11:00～21:00 ※每日限量20份 [販售地點] 東京新大谷飯店 THE MAIN LOVI樓層 Patisserie「SATSUKI」 [地址] 東京都千代田區紀尾井町4-1 [交通方式] 東京Metro銀座線、丸之內線「赤坂見附站」D紀尾井町口徒步約3分 東京Metro半藏門線、南北線「永田町站」7號出口徒步約3分 東京Metro有樂町線「永田町站」2號出口徒步約6分 JR中央線、總武線、東京Metro丸之內線、南北線「四ツ谷站」 麹町口・赤坂口徒歩約8分 [TEL] 03-3221-7252 [URL] https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/exsuper-series/amaou/
總結
看完了今天所介紹的幾間專門店與多道水果甜點後，各位是不是已經口水直流、好想趕快飛奔到東京大開＂吃＂戒了呢？（笑）除了人氣經典口味以外，根據季節所推出的限定菜單更是讓人心動不已，即使多去幾次也不感厭倦呢！有機會到東京旅行的話，相信這些甜點絕對能替你的旅程增添更多難忘回憶喔！
